Αυγά με κρεμμυδόφυλλα …
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζετε τα φλούδια από τα κρεμμύδια. Με ένα ψαλιδάκι τα ψιλοκόβετε σαν χαρτοπόλεμο. Βάζετε τα αυγά σε ένα μπολάκι με νερό και τα ακουμπάτε βρεγμένα ένα ένα στα ψιλοκομμένα φλούδια. Προσπαθείτε να κολλήσουν αρκετά πάνω στο κάθε αυγό. Ανοίγετε ένα κομμάτι καλσόν και τα βάζετε προσεχτικά μέσα. Σφίγγετε το καλσόν και το δένετε καλά. Όταν τα έχετε όλα έτοιμα διαλέγετε το χρώμα που θα τα βάψετε. Εγώ έκανα δυο χρώματα στην μια κατσαρόλα έβαλα μπλε και κίτρινο χρώμα και έβγαλα ένα πράσινο. Στην δεύτερη κατσαρόλα έβαλα μπλε και κόκκινο χρώμα και έβγαλα ένα σκούρο μωβ. Βάζουμε στην κατσαρόλα τα έτοιμα αυγά με το καλσόν και τα βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Όταν είναι έτοιμα βρασμένα τα βγάζετε κόβετε ένα ένα το καλσόν και πάνω από ένα σουρωτήρι με τρεχούμενο νερό καθαρίζετε τα φλούδια για να μην βουλώσει ο νεροχύτης σας. Τ’ αφήνετε πάνω σε μια παλιά καρτέλα αυγών να κρυώσουν και τα αλείφεται με λάδι να γυαλίζουν.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
