ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΤΟΥ ΦΤΩΧΟΥ… ΕΛΙΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ…
Ευκολο,γρηγορο, πεντανοστιμο… Συνταγή απο την κατοχή που μου την έχει μάθει ο πατέρας μου. ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ…
Κοβουμε 5-6 κρεμμύδια σε ροδέλες στο τηγανι,αφηνουμε να μαραθούν και να ροδίσουν καλά, ρίχνουμε λάδι τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουνκαλό χρώμα ξανθο, ριχνουμε αλάτι , πιπέρι, 2-3 δαφνόφυλλα, 3-4 μπαχάρια, μια κουταλιά σούπας μπελτέ σάλτσα πουμαρο, νεράκι και ελιές τις μαύρες τις ζαρωτες, (θρούμπες). Αφήνουμε περίπου ένα τεταρτο, ανακατευουμε ανά διαστήματα αν χρειαστείσυμπληρώνουμε λίγο νερακι, σβηνουμε όταν δέσει η σάλτσα. Δεν υπάρχει η γεύση του δοκιμάστε το. Ταιριάζουν πολύ οι τηγανητές πατάτες…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
