Μετά την καταιγίδα των τιμών του κακάο, τώρα ο καφές φαίνεται να μπαίνει σε παρόμοιο ρυθμό. Αναλυτές και επαγγελματίες της αγοράς προειδοποιούν ότι η υψηλή τιμή των τελευταίων ετών μπορεί να υποχωρήσει απότομα, φέρνοντας ανακατατάξεις στη ζήτηση, στις προτιμήσεις των καταναλωτών και στα ράφια των καταστημάτων.
Οι τιμές του καφέ ενδέχεται να αντιμετωπίσουν σύντομα πτώση, παρόμοια με αυτή που σημειώθηκε πρόσφατα στο κακάο, σύμφωνα με ειδικούς του κλάδου. Η σύγκριση έγινε κυρίως στο πλαίσιο της ετήσιας συνάντησης της Εθνικής Ένωσης Καφέ (National Coffee Association – NCA) στην Τάμπα της Φλόριντα.
«Ο καφές είναι το νέο κακάο»
«Θα εκπλαγώ αν δεν συμβεί», δήλωσε η Κάρλεϊ Γκάρνερ, αναλύτρια στρατηγικής στα εμπορεύματα της DeCarley Trading, θυγατρικής της Zaner
«Πιστεύω ότι ο καφές είναι το νέο κακάο», πρόσθεσε σε συνέντευξή της στο Reuters.
Η πτώση του κακάο και τα μαθήματα για τον καφέ
Το κακάο στη Νέα Υόρκη έφτασε σε ιστορικό υψηλό τον Δεκέμβριο του 2024, πάνω από 12.000 δολάρια ανά τόνο, λόγω των κακών καιρικών συνθηκών στις χώρες παραγωγής. Μόλις ένα χρόνο αργότερα, η τιμή του κακάο κατέρρευσε κατά περισσότερο από 70%, καθώς οι καταναλωτές μείωσαν την κατανάλωση σοκολάτας και οι κατασκευαστές προϊόντων αναπροσάρμοσαν τις συνθέσεις ή μείωσαν τα μεγέθη συσκευασίας.
Παρόμοια, ο καφές Arabica είδε άνοδο των τιμών λόγω δυσμενών καιρικών συνθηκών στις τροπικές περιοχές. Τον Φεβρουάριο του 2025 έφτασε σε ιστορικό υψηλό, επηρεασμένος επίσης από τους δασμούς που επέβαλε ο πρόεδρος των ΗΠΑ Ντόναλντ Τραμπ.
Ωστόσο, οι προσδοκίες για υψηλή παραγωγή στη Βραζιλία ώθησαν τις τιμές προς τα κάτω μέσα στο 2026.
«Πιστεύω ότι οι τιμές του καφέ θα φτάσουν τα 2 δολάρια ανά λίβρα μέχρι το τέλος του έτους», ανέφερε η Γκάρνερ, επισημαίνοντας ότι οι υψηλές τιμές πλήττουν τη ζήτηση.
Ο αναλυτής της Avere Commodities, Ντίγκμπι Μπίτσον-Χερντ, προβλέπει ακόμη χαμηλότερες τιμές, στα 1,80 δολάρια ανά λίβρα, ενώ η αγορά έκλεισε πρόσφατα κοντά στα 2,93 δολάρια ανά λίβρα.
Καφές: Περικοπή δαπανών και προσαρμογή κατανάλωσης
Έρευνα της NCA σε 1.500 Αμερικανούς τον Ιανουάριο έδειξε ότι το 61% περιόρισε τα έξοδα για καφέ. Κάποιοι μείωσαν τις επισκέψεις σε καφετέριες, άλλοι προτίμησαν φθηνότερες μάρκες ή κατανάλωσαν περισσότερο καφέ στο σπίτι. Ωστόσο, ο αριθμός των καφεϊνομανών δεν μειώθηκε.
Σύμφωνα με τον Ντέιβιντ Μπέρεντς, επικεφαλής εμπορίας της Sucafina SA, οι ακριβότεροι καφέδες Arabica από Κολομβία και Κεντρική Αμερική έχασαν μερίδιο αγοράς, ενώ οι φθηνότεροι κόκκοι Robusta κέρδισαν.
Ο αναλυτής καφέ της Rabobank, Κάρλος Μέρα, τόνισε ότι η ζήτηση σταμάτησε το 2025, χωρίς ανάπτυξη, σε αντίθεση με την ιστορική αύξηση 2,3% ετησίως πριν την πανδημία.
Ωστόσο, προβλέπει ότι η πτώση των τιμών θα φτάσει τελικά στον καταναλωτή και θα ενισχύσει τη ζήτηση κατά 2% το 2026.
Η Βραζιλία
Παρά τις προσδοκίες για ρεκόρ παραγωγής στη Βραζιλία, οι αναλυτές πιστεύουν ότι αυτό δεν θα μειώσει σημαντικά τις τιμές.
«Οι παραγωγοί διαθέτουν επαρκή κεφάλαια και θα πουλήσουν σταδιακά, πιθανώς κρατώντας μέρος της παραγωγής για να αναπληρώσουν τα αποθέματά τους», ανέφερε ο Κλέμπερ Κάστρο, εκπρόσωπος δεκάδων φαρμών στη Βραζιλία.
