Όποιος με γνωρίζει ξέρει την αγάπη μου για τις Πίτσες. Σήμερα γλυκιά όλο σοκολάτα Πίτσα με ζύμη σοκολατένια. Έχω ξανακάνει με σοκολάτα και μπανάνες αλλά αυτή… Εντάξει με ξετρέλανε…Τόσο ελαφριά και τόσο σοκολατένια… Θέλω πολύ να την δοκιμάσετε να καταλάβετε τι εννοώ. Πάμε να την φτιάξουμε; πάμε…
Υλικά για την σοκολατένια ζύμη:
2 κ.γ. ξερή μαγιά
250 γρ.αλεύρι
2 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
150 ml χλιαρό νερό
Υλικά για την γέμιση:
3-4 κ.σ. μερέντα ή γκανάζ
Υλικά για την επικάλυψη:
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος
50 γρ. σοκολάτα γάλακτος
50 γρ. λευκή σοκολάτα
50 γρ.φουντούκια
1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση :
Βάζω την μαγιά στο νερό και αφήνω 5-10 λεπτά να κάνει φουσκάλες.
Κοσκινίζω το αλεύρι με το κακάο και τα βάζω σε μεγάλο μούλτι στο σιγανό (αν δεν έχω μούλτι με ένα πυρούνι).
Ρίχνω λίγο λίγο το μείγμα με την μαγιά και τέλος το λάδι.
Η ζύμη θα κολλάει έτσι πρέπει,την βάζω σε ένα λαδωμένο μπολ και την σκεπάζω.
Αφήνω περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί και προθερμαίνω στους 220 βαθμούς τον φούρνο.
Ανοίγω την ζύμη πάνω σε λαδόκολλα και βάζω γύρω γύρω την μερέντα.
Πιάνω τώρα και γυρνάω τις άκρες της ζύμης και κλείνω μέσα την μερέντα.
Βρέχω με τα δάχτυλα γύρω γύρω να κολλήσει και αλείφω με ένα πινέλο το βούτυρο.
Ψήνω για 10 λεπτά τελευταία σχάρα 220 βαθμούς η ανάλογα τον φούρνο σας
Ψιλοκόβω τις σοκολάτες και τα φουντούκια όσο ψήνεται η ζύμη.
Όταν ψηθεί η ζύμη βάζω κάτω την κρέμα και πάνω τις σοκολάτες,τα φουντούκια και τέλος ρίχνω την καστανή ζάχαρη.
Ψήνω γύρω στα 5 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες και να καραμελώσουν τα φουντούκια.
Έτοιμη η Σοκολατόπιτσα Μου!!
Θα σας ξετρελάνει όπως και εμένα είμαι σίγουρη!!
Καλή Όρεξη!!!
Η συνταγή είναι της Emma Mason με δικιά μου πινελιά.
Καλή επιτυχία .
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
