Προσπαθώντας να διατηρήσω το βάρος μου ακολουθώ συχνά προγράμματα διατροφής. Επειδή όμως δεν μου αρέσουν τα νερόβραστα δοκιμάζω διάφορα που θα κάνουν τα φαγητά μου πιο νόστιμα. Ένα από τα φαγητά με λίγες θερμίδες είναι το πιάτο που σας προτείνω.
Υλικά :
500 γρ. μπάμιες κατεψυγμένες
2 κουταλιές της σούπας λάδι
4 κουταλιές της σούπας ντοματίνια ψιλοκομμένα κονσέρβας
Προαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα τομάτας (τύπου pumaro)
1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 μεσαίο καρότο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
50 γρ. ανθότυρο
αλάτι
πιπέρι κόκκινο
πιπέρι μαύρο
ρίγανη
Εκτέλεση :
Επειδή συνήθως όταν κάνω φαγητά για τη διατροφή μου είναι διαφορετικά από των υπολοίπων φροντίζω τα δικά μου να είναι γρήγορα κι εύκολα στην εκτέλεση γιατί αναγκαστικά μαγειρεύω και για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας. Το συγκεκριμένο φαγητό στην εκτέλεση είναι πολύ εύκολο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψάκι, προσθέτουμε το ανθότυρο θρυμματισμένο, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε λίγο νερό. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα περίπου. Στο σερβίρισμα προσθέτουμε προαιρετικά λίγο ανθότυρο ακόμη.
Σημείωση: Η συγκεκριμένη συνταγή είναι για δύο γεύματα (για ένα άτομο). Έχει περίπου 300 θερμίδες στο γεύμα.
Η συνταγή και οι φωτογραφίες είναι της Βιβής Μαργαρίτη.
