Τα καλά λιπαρά είναι απαραίτητα στον άνθρωπο, καθώς βοηθούν στην αντιμετώπιση της χοληστερίνης και στην καλή υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Ποια είναι, που θα τα βρείτε
Πολυακόρεστα λιπαρά
Πρόκειται για τα ω-3 και ω-6 λιπαρά. Τα ω-3 περιέχονται σε ορισμένους ξηρούς καρπούς (στα καρύδια και στα αμύγδαλα), στο λιναρόσπορο, στη σόγια, στα άγρια χόρτα, στα λιπαρά ψάρια, ενώ τα ω-6 στις φυτικές μαργαρίνες και σε φυτικά σπορέλαια.
Προτιμήστε τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα και το σκουμπρί, τα φυτικά έλαια, όπως το ηλιέλαιο και τη μαργαρίνη.
Μονοακόρεστα λιπαρά
Αποτελούν ασπίδα προστασίας για τα καρδιαγγειακά νοσήματα και το σακχαρώδη διαβήτη, ενώ παράλληλα βοηθούν στην πρόληψη της «κακής» χοληστερίνης.
Περιέχονται στις εξής τροφές:
-Ελαιόλαδο
-Αβοκάντο
-Ορισμένους ξηρούς καρπούς, όπως το βραζιλιάνικο φιστίκι, τα αμύγδαλα, στο σουσάμι, στα καρύδια
-Ταχίνι
