Tο αγαπημένο μας ξαπλωτό κοτόπουλο,μοναδική συνταγή. Όποιος δοκιμάσει έτσι το κοτόπουλο,θα του μείνει αξέχαστο. Η συνταγή αυτή δείχνει,ότι με ελάχιστα υλικά κάνουμε θαύματα. Πάμε να φτιάξουμε μαζί, το σούπερ κοτόπουλο μου…..Υλικά :
1 κοτόπουλο γύρω στα 2 κιλά
1/4 κούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
μπαχαρικό για κοτόπουλο-πάπρικα
Υλικά για την σος:
1/2 κούπα καλαμποκέλαιο
2 με 3 κ.σ μουστάρδα
1/4 κούπας χυμό λεμονιού ,ανάλογα πόσο ξυνό μας αρέσει
ξύσμα λεμονιού
ρίγανη
τριμμένο κεφαλοτύρι
Εκτέλεση :
Λέμε στον κρεοπώλη μας να ανοίξει το κοτόπουλο.
Από την πλευρά του στήθους,και να το χαράξει στα χοντρά σημεία.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα μπαχαρικών το λάδι.
Και κάνουμε μασάζ στο κοτόπουλο να πάει παντού.
Αφήνουμε από το προηγούμενο βράδυ στο ψυγείο να μαριναριστεί.
Αν βιαζόμαστε το μαρινάρουμε 1-2 ώρες.
Ψήνουμε το κοτόπουλο στα κάρβουνα,να πάρει το χρώμα που θέλουμε.
Αν δεν έχουμε ψησταριά,ψήνουμε στον φούρνο 200-220 βαθμούς.
Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά.
Βάζουμε σε ένα βαζάκι το καλαμποκέλαιο,λεμόνι,μουστάρδα,λίγο αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε να γίνουν σαν κρέμα.
Περιχύνουμε το κοτόπουλο,και από πάνω ξύσμα λεμονιού, ρίγανη και τριμμένο κεφαλοτύρι.
” Καλή όρεξη elpidas little corner “
Καλή επιτυχία .
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
