Τμήμα Διαιτολογίας Τρικάλων:  Πλούσια τα συμπεράσματα από το σεμινάριο για την διατροφή και το μεταβολισμό

Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν οι εργασίες της 2^ης Επιστημονικής Διημερίδας με διεθνή συμμετοχή, με θέμα: «Διατροφή και Μεταβολισμός – Στοχεύοντας τον λιπώδη ιστό στην παχυσαρκία και στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2» που διοργανώθηκε από το Τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, σε συνεργασία με τη Μονάδα Ενδοκρινολογίας, Σακχαρώδη Διαβήτη και Μεταβολισμού του Αρεταιείου Νοσοκομείου, της Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ. Η Διημερίδα πραγματοποιήθηκε στο Κέντρο Έρευνας «Μουσείο Τσιτσάνη» στα Τρίκαλα, υπό την Αιγίδα, του Δήμου Τρικκαίων, της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας, της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας, της Ιατρικής Σχολής ΕΚΠΑ, του Ιατρικού Συλλόγου Τρικάλων, του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, της Περιφέρειας Θεσσαλίας και του Συλλόγου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Ελλάδας.

Στόχος της Διημερίδας ήταν η παρουσίαση των νεότερων επιστημονικών δεδομένων, η ενίσχυση της διεπιστημονικής συνεργασίας και η προαγωγή τεκμηριωμένων στρατηγικών πρόληψης και θεραπείας.

Τα Συμπεράσματα που προέκυψαν ήταν τα εξής:

• Ο επιπολασμός της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 αυξάνεται συνεχώς στην ενήλικη ζωή αλλά και στην παιδική και εφηβική ηλικία με ιδιαίτερη ένταση. Στην αύξηση αυτή συμβάλλουν σημαντικά η αλλαγή του τρόπου ζωής (διατροφικές συνήθειες και φυσική δραστηριότητα), το περιβάλλον καθώς και κοινωνικοοικονομικοί παράγοντες.
• Ο ρόλος της διατροφής είναι καθοριστικός και η Μεσογειακή διατροφή αναδεικνύεται ως πρότυπο, ενώ μεταξύ των σύγχρονων προσεγγίσεων έχει προταθεί και η διαλειμματική νηστεία. Οι θρησκευτικές νηστείες επίσης, φαίνεται να επιδρούν στο μεταβολικό έλεγχο από τα μέχρι τώρα επιστημονικά δεδομένα.

• Ο λιπώδης ιστός δεν είναι απλώς αποθήκη ενέργειας αλλά ενδοκρινικό και ανοσολογικό όργανο. Η επικοινωνία του μέσω των ορμονών/ουσιών που εκκρίνει, με τον εγκέφαλο και το έντερο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του βάρους σώματος. Οι σύγχρονες επιστημονικές εξελίξεις αναδεικνύουν τον λιπώδη ιστό ως βασικό ρυθμιστή μεταβολικών και φλεγμονωδών μηχανισμών, ανοίγοντας νέες προοπτικές στην κατανόηση και τη θεραπευτική αντιμετώπιση των μεταβολικών νοσημάτων. Επομένως αποτελεί κύριο θεραπευτικό στόχο στην παχυσαρκία και τον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
• Στις νέες θεραπευτικές στρατηγικές για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 συμπεριλαμβάνονται πλέον αρκετά νέα φαρμακευτικά σκευάσματα. Η φαρμακευτική όμως θεραπεία αποδίδει σημαντικά σε συνδυασμό με τις διατροφικές/συμπεριφορικές/ψυχολογικές παρεμβάσεις καθώς και τη σωματική άσκηση. Η σύγχρονη τάση είναι προς συνδυαστική και εξατομικευμένη θεραπεία.
• Στο ερώτημα για το αν μπορούν τα νέα φάρμακα να υποκαταστήσουν τη βαριατρική χειρουργική στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, φαίνεται τουλάχιστον προς το παρόν ότι αποτελούν συμπληρωματικές επιλογές και δεν μπορούν να την αντικαταστήσουν πλήρως ανάλογα με τις ενδείξεις.
• Η πρόληψη απαιτεί εκπαίδευση του πληθυσμού και αλλαγή συμπεριφορών.