Σε ποιον δεν αρέσουν τα Kεφτεδάκια πιστεύω ότι τα τρώνε όλοι. Έχουμε πολλές επιλογές να τα συνοδεύσουμε με ότι μας αρέσει. Πατάτες-ρύζι-μακαρόνια-πουρέ με σάλτσα η σαλάτα.
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια (συνταγή της φίλης μου Νίκης Μερκούρη).
Υλικά :
500 γρ.κιμά ανάμεικτο
1 ξερό κρεμμύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 αυγό
1 φλ.κρέμα γάλακτος
2 φέτες ψωμί
2 κ.σ. μηλόξυδο
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
ρίγανη
δυόσμο και
αλεύρι να αλευρώσω
Εκτέλεση :
Ζυμώνω τον κιμά με το κρεμμύδι και την κρέμα γάλακτος.
Και αφήνω 1/2 ώρα στο ψυγείο.
Μουλιάζω το ψωμί σε λίγο νερό και το στύβω πολύ καλά.
Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα και τέλος το ψωμί.
Αφήνω 1 ώρα στο ψυγείο να ενωθούν τα υλικά.
Πλάθω τα κεφτεδάκια ότι σχήμα μου αρέσει.
Το σκουπ του παγωτού βοηθάει πολύ και γίνονται όλα ίδια.
Βάζω στο αλεύρι λίγο δυόσμο και αλευρώνω τα κεφτεδάκια.
Τηγανίζω τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι και αφήνω σε απορροφητικό χαρτί.
Μπορούμε να τα ψήσουμε στον φούρνο αν δεν θέλουμε να τηγανίσουμε.
Έβρασα και πατάτες 5 λεπτά έβαλα αλάτι-πιπέρι-καπνιστή πάπρικα-ρίγανη.
Μετά τις έψησα στη λαδόκολλακαι έγιναν σαν τηγανιτές.
” Καλή επιτυχία elpidas little corner “
Καλή επιτυχία .
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html
