Σπανακοκεφτέδες

ΣΠΑΝΑΚΟΚΕΦΤΕΔΕΣ…

ΥΛΙΚΑ 
600 γρ. σπανάκι
1 κούπα τυρί σκληρό Δανίας
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 αυγό
1/2 κνορ λαχανικών τριμμένη στον τρίφτη
άνηθο ,μαϊντανό
1 πακέτο φρυγανιές δηλ. 15 φρυγανιές τριμμένες στο μουλτι
αλάτι, πιπέρι και λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβω σε μικρά κομμάτια το σπανάκι, το βάζω στο τηγάνι σκέτο όπως είναι να μαραθεί καλά.  Ττο βάζω σε ένα σκεύος, ρίχνω λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζω τα δυο κρεμμύδια μαζί με τον άνηθο και τον μαϊντανό.  Τα ρίχνω μέσα στο σπανάκι μαζί με το λαδάκι που έχει μέσα το τηγάνι.  Τρίβω μέσα το κνορ, ρίχνω το τυρί, το αυγό, την φρυγανιά, το αλάτι και το πιπέρι.  Ανακατεύω καλά, φτιάχνω τους κεφτέδες, τους αλευρώνω και τους τηγανίζω μέσα σε αραβοσιτελαιο.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.