Σουβλάκι κοτόπουλο με συκωτάκια

Ένα υπέροχο μεζεδάκι …

Υλικά για 10 σουβλάκια

1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους

20 συκωτάκια κοτόπουλου

1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο στα 4

1 ντομάτα σε ροδέλες

1 μεγάλη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομματάκια

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. καρίνο

αλατοπίπερο

10 ξυλάκια για σουβλάκια

Εκτέλεση :

Κόβουμε το στήθος σε κύβους. Πλένουμε πολύ καλά το στήθος και τα συκωτάκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν Όταν είναι αρκετά στεγνά τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα και ρίχνουμε το αλατοπίπερο το καρίνο την μουστάρδα τ’ ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο καλύτερα για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα τα σουβλίζουμε βάζοντας εναλλάξ κρεμμύδι κοτόπουλο πιπεριά και σε κάθε σουβλάκι βάζουμε 2 κομμάτια συκωτάκι. Τα στρώνουμε σε ένα ταψάκι βάζουμε από πάνω ροδέλες ντομάτας λίγη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα τα σουβλάκια μας. Τα γυρίζουμε να πάρουν χρώμα και από την άλλη πλευρά και είναι έτοιμα.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση  (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/  και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/)