Σουτζουκάκια με ρύζι

Σουτζουκάκια με ρύζι…

Υλικά για τα σουτζουκάκια :

1 κιλό κιμά
8 φρυγανιές τριμμένες
1 αυγό
1 ντομάτα τριμμένη
2 κρεμμύδια τριμμένα

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

δυόσμο

κύμινο

λάδι

μισό κρασοπότηρο κρασί

Υλικά για την σάλτσα:

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο,

2 σκελίδες σκόρδο,

μπαχάρι,

1 βάζο σάλτσα ντομάτας (που την έχω φτιάξει εγώ με ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης), κρασί,

αλάτι πιπέρι,

2 κούπες νερό

Υλικά για το ρύζι:

1 μεγάλη κουταλιά βούτυρο,

1 κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη ,

1 καρότο τριμμένο,

2 κούπες ρύζι,

5 κούπες ζεστό νερό,

αλάτι,

πιπέρι

Εκτέλεση για κιμά:
Ζυμώνω καλά βάζω σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω στο γκριλ.

Εκτέλεση για την σάλτσα:
Σε κατσαρόλα βάζω λάδι, σοτάρω 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχάρι, 1 βάζο σάλτσα ντομάτας που την έχω φτιάξει εγώ με ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης, κρασί, αλάτι πιπέρι, 2 κούπες νερό, αφήνω να βράσει και ρίχνω τα σουτζουκάκια.

Εκτέλεση για το ρύζι:

Σε κατσαρόλα βάζω 1 μεγάλη κουταλιά βούτυρο να λιώσει, 1 κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη , 1 καρότο τριμμένο να σωταριστουν, το 2 κούπες ρύζι, 5 κούπες ζεστό νερό, αλάτι , πιπέρι και αφήνω να βράσει μισοσκεπασμενο. Στο τέλος πριν πιει όλο το νερό κλείνω την εστία και σκεπάζω με υφασμάτινη πετσέτα .

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Φωτεινή Παρασκευοπούλου.

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ