ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ…
Υλικά για δυο άτομα
1 Πατατα
1 κρεμμυδι
1 μεγ. καρότο
1 μέτρια ντομάτα
σέλινο
2 κουτ. σούπας σπιτική σάλτσα
3 φλιτζανάκια του καφέ κριθαράκι χονδρό
αλάτι
λάδι και
λεμόνι
1 κνορ μοσχάρι ή κοτόπουλο ή και καθόλου αν δεν θέλετε
Την συνοδεύω με σπιτικά κρουτον
Εκτέλεση:
Σε κατσαρόλα βάζω νερό μέχρι την μεση, ριχνω το λάδι και το αλατι. Πλενω και καθαρίζω όλα τα λαχανικά μου ,τα κόβω σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζω στην κατσαρολα. Βαζω μια κουταλιά της σούπας σάλτσα που είναι φτιαγμένη από μένα, και έχει μέσα ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και λάδι. Αν δεν έχω μπορώ να προσθέσω ενα κνορ λαχανικων. Μολις μισοβράσουν τα λαχανικά μου ρίχνω το κριθαρακι. Τελος βάζω το λεμόνι στο πιάτο μου και σερβίρω.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
