ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ…
Υλικά για δυο άτομα
1 Πατάτα
1 κρεμμύδι
1 μεγ. καρότο
1 μέτρια ντομάτα
λίγα κλαράκια σέλινο
1 κουτ. σπιτική σάλτσα
1 κνορ κοτόπουλου
2 φλιτζανάκια του καφέ κριθαράκι χονδρό
αλάτι, λάδι και λεμόνι
Εκτέλεση
Σε μικρή κατσαρόλα βάζω νερό μέχρι την μέση, ρίχνω λάδι το κνορ και το αλάτι. Πλένω και καθαρίζω όλα τα λαχανικά, τα κόβω σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζω στην κατσαρόλα. Βάζω μια κουταλιά της σούπας σάλτσα που είναι φτιαγμένη από μένα και έχει μέσα ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και λάδι. Μόλις μισοβράσουν τα λαχανικά ρίχνω το κριθαράκι. Τέλος βάζω το λεμόνι στο πιάτο μου και σερβίρω με κρουτον.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
