Το κέικ αυτό μπορεί να μην έχει πολλά υλικά αλλά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το κανονικό κέικ.
Υλικά
2 αυγά
2 κούπες αλεύρι φαρίνα
1 κούπα γάλα
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα λάδι ελαφρύ αραβοσιτελαιο
1 βανίλια
1 πακ. μπεικιν
Για την επικάλυψη
1,1/2 κουβερτούρα 175 γρ.
1 κρέμα γάλακτος 200ml
Εκτέλεση
Χτυπαμε τα αυγά με την ζάχαρη καλά στο μίξερ, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος το αλεύρι, βουτυρώνουμε ένα μικρο τετράγωνο ταψάκι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Κανουμε τρύπες από πάνω στο κέικ μας με τον πλάστη του σπιτιού ή με ότι άλλο έχουμε μυτερό. Ζεστενουμε την κρέμα γάλακτος με την σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά , με κουτάλι γεμίζουμε πρώτα μέσα τις τρύπες για να περάσει μέσα η σοκολάτα και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο πάνω από το κέικ μας και το καλύπτουμε όλο. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με ινδοκαρυδο. Το κέικ αυτό παραμένει υγρό μέσα από την σοκολάτα.
Σημ.:Εγώ εδώ σήμερα το έκανα κανονικά, δηλαδή έριξα μισό μείγμα από το κέικ στο τσέρκι, λίγο γλασο από πάνω και το υπόλοιπο μείγμα από το κέικ. Μπορειτε να το ανακατέψετε αν θέλετε με το κουτάλι και να κάνετε σχέδιο μέσα στο γλυκό. Έψησα σε προθερμασμενο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς και το έβαλα σε 20 τσέρκι λαδωμένο. Τελος έριξα το υπόλοιπο γλασο σοκολάτας από πάνω .
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
