Ένα εντυπωσιακό και πανεύκολο κέικ, που τα oreo cookies απλά το απογειώνουν…
ΥΛΙΚΑ
400 γρ. ζάχαρη
200 γρ. μαργαρίνη (κυπελλάκι) λιωμένη
120 γρ. γάλα φρέσκο
100 γρ. κακάο
260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6 αυγά
2 βανίλιες
1 τσιμπιά αλάτι
1 και 1/2 πακέτο μπισκότα oreo
200 γρ. σοκολάτα λευκή
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Κόβω σε κομματάκια το ένα πακέτο μπισκότα και το αφήνω στην άκρη.
-Κόβω στην μέση άλλα 5 μπισκότα για το γαρνίρισμα.
-Βάζω όλα τα υλικά για το κέικ εκτός από τα μπισκότα στον κάδο του μίξερ και ανακατεύω στην χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά.
Έπειτα ανεβάζω την ταχύτητα στο φούλ και χτυπάω για 3-4 λεπτά.
-Ρίχνω και ανακατεύω μέσα στο μείγμα τα κομμένα μπισκότα.
-Το αδειάζω σε βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με κακάο φόρμα 26 εκ. και ψήνω στους 175 αντιστάσεις πάνω κάτω για 55 λεπτά ακριβώς χωρίς να ανοίξω τον φούρνο πριν τα 50 λεπτά.Στα 50 λεπτά το τσεκάρω αν θέλω για να δω αν ψήθηκε.
Το κέικ αυτό φουσκώνει πολύ.
-Το αφήνω μέσα στη φόρμα 10 λεπτά και το αναποδογυρίζω σε πιατέλα.
-Αφού κρυώσει λίγο λιώνω την σοκολάτα και περιχύνω το κέικ.
-Κολλάω επάνω στην σοκολάτα τα κομμένα στην μέση μπισκότα.
Το κέικ βγάζει 10 καλά κομμάτια.
Μπορούμε να το κόψουμε και σε 12 κομμάτια φροντίζοντας το κάθε κομμάτι να έχει από ένα μπισκότο.
Πανεύκολο και εντυπωσιακό…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Σόφη Τσιώπου.
Τις συνταγές της φίλης μας μπορείτε να βλέπετε στην σελίδα της «Οι Λιχουδιές της Σόφης»
