![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="480" width="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
#tsoulotip: Αν θέλουμε να κάνουμε πιο γρήγορα το γάλα αμυγδάλου, θα μουλιάσουμε την αμυγδαλόψιχα σε βραστό νερό για 2 ½ – 3 ώρες.
ΥΛΙΚΑ
280 γρ. Αμυγδαλόψιχα λευκή
460 ml. Νερό και έξτρα για το μούλιασμα των αμυγδάλων
1 ½ κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ κ.σ. Μέλι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την αμυγδαλόψιχα και την καλύπτουμε με νερό.
2Τυλίγουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε μία μέρα ώστε να μουλιάσει τελείως η αμυγδαλόψιχα.
3Σουρώνουμε την αμυγδαλόψιχα, την τοποθετούμε στο multi και στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το μέλι και το νερό. Πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η αμυγδαλόψιχα.
4Παίρνουμε ένα μπολ και τοποθετούμε μέσα ένα τούλι ή μία πετσέτα. Αδειάζουμε μέσα την πολτοποιημένη αμυγδαλόψιχα, κλείνουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά, πιέζοντας με τα χέρια.
5Σερβίρουμε το γάλα αμυγδάλου από το μπολ σε ποτήρια.