TrikalaView
Advertisement
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Υγεία
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Υγεία
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
TrikalaView
Home Μαγειρική

Πάστες “ΒΑΛΕΝΤΙΝΟ”

Φεβ 13, 2020
in Μαγειρική
Πάστες “ΒΑΛΕΝΤΙΝΟ”
Share on FacebookShare on Twitter

ΠΑΣΤΕΣ ”ΒΑΛΕΝΤΙΝΟ”!!!
Ποιος είπε ότι είναι δύσκολο να φτιάξουμε μόνοι μας παστούλες;
Υπομονή φαντασία και μεράκι χρειαζόμαστε και με λίγα και οικονομικά υλικά μπορούμε να κάνουμε θαύματα.
Παστούλες Σοκολάτα Φράουλα λοιπόν για την ημέρα του-της Βαλεντίνου μας στις 14 Φλεβάρη και όχι μόνο.
ΠΑΣΤΕΣ ”ΒΑΛΕΝΤΙΝΟ”ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΦΡΑΟΥΛΑ!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
7 αυγά
7 κ.σ κοφτές αλεύρι
7 κ.σ κοφτές ζάχαρη
3 κ.σ γεμάτες κακάο
1 βανίλια
2 κ.γ μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
1 φακελάκι γκαρνί σκόνη βανίλια
200 ml γάλα κρύο
1 φακελάκι ζελέ σκόνη
200 ml βραστό νερό
1 βανίλια
2 κ.σ γεμάτες ζαχαρούχο γάλα ή 2 κ.σ άχνη ζάχαρη (προαιρετικά εγώ έβαλα)
λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
3-4 κ.σ μαρμελάδα φράουλα αραιωμένη με 1-2 κ.σ ποτό φράουλας (προαιρετικά)
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
1 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπα νερό
1 βανίλια
1 κ.γ χυμό λεμονιού
1 σφηνοπότηρο ποτό φράουλα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ
250 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ψιλοκομμένη
150 γρ.γάλα εβαπορέ
1 κ.σ μαργαρίνη
1 κ.σ μέλι
Η γκανάζ μπορεί να αντικατασταθεί από ίση ποσότητα σοκολάτας με κρέμα γάλακτος (250 γρ.σοκολάτα και 250 γρ.κρέμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Ξεκινάω με το παντεσπάνι.Χτυπάω αυγά,ζάχαρη,βανίλια και αλάτι 5-8 λεπτά στο μίξερ να φουσκώσουν και να πήξουν. Προσθέτω σε 3 δόσεις το αλεύρι κοσκινισμένο με το κακάο και το μπέικιν, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
Αδειάζω το μείγμα στο μεγάλο ταψί του φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω στους 180 για 8-10 λεπτά περίπου.
Βράζω τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμονιού για 1 λεπτό και προσθέτω το ποτό και τη βανίλια.Αφήνω να κρυώσει.
-Διαλύω στο βραστό νερό το ζελέ και το αφήνω να γίνει πολύ χλιαρό προς κρύο μέχρι να αρχίζει να μισοπήζει.
-Χτυπάω το γκαρνί με το γάλα και τη βανίλια σε σαντιγί και ρίχνω το ζελέ.
Προσθέτω και την άχνη ή το ζαχαρούχο αν βάλω (δοκιμάζω πόσο γλυκιά θέλω την κρέμα).
Βάζω τη μους σε κορνέ.
Κόβω το παντεσπάνι σε 16 κομμάτια σε σχέδιο καρδιάς ή ότι άλλο σχέδιο θέλω με ένα κουπάτ διαμέτρου 8-10 εκ.περίπου.
(Εγώ δεν είχα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς και έφτιαξα ένα αυτοσχέδιο από αλουμινένιο ταψάκι μιας χρήσης όπως φαίνεται στη φωτό!)
Δείτε τον τρόπο εδώ: https://www.sintagespareas.gr/…/xeiropoiita-koupat-mpiskoto…
Βουτάω με ένα πιρούνι το κάθε κομμάτι στο χλιαρό ή κρύο σιρόπι να ρουφήξει καλά και τα τοποθετώ σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή κάπου σε μια πιατέλα που να χωράει στην κατάψυξη.
Γεμίζω με το κορνέ κρέμα στην επιφάνεια και βάζω από πάνω τη μαρμελάδα.
Σκεπάζω με τα υπόλοιπα κομμάτια παντεσπάνι αφού τα σιροπιάσω κι αυτά.
Βάζω τις πάστες κατάψυξη να παγώσουν καλά για 2 ώρες περίπου.
Βγάζω μέσα από το κορνέ όση κρέμα περίσεψε και την βάζω σ’ένα μπολ στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστώ.
Αφού παγώσουν οι πάστες χτυπάω με ένα σύρμα την μους που περίσεψε. Ο όγκος θα πέσει και θα γίνει σαν κρέμα.Αλείφω εξωτερικά με σπατουλίτσα ή μαχαίρι τις πάστες με την κρέμα και τις βάζω πάλι κατάψυξη να παγώσουν για 1 ώρα.
Ετοιμάζω τη γκανάζ.
Βράζω το γάλα και το ρίχνω πάνω από τη σοκολάτα και τη μαργαρίνη.Ανακατεύω και προσθέτω και το μέλι.
Βάζω τις παγωμένες πάστες πάνω σε σχάρα και τις περιχύνω μία μία με τη βοήθεια μιας σπατουλίτσας.
Γαρνίρω όπως θέλω.
Τα υλικά είναι ακριβώς για 8 πάστες ή για μια φόρμα 26-28 εκ.
Για να γαρνίρω χρειάστηκα έξτρα σαντιγί που την χρωμάτισα με λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Επίσης αντί για ζελέ φράουλα μπορώ να βάλω κεράσι ή πορτοκάλι ή όποια γεύση ζελέ θέλω!
Αντί για γκαρνί μπορώ να βάλω κρέμα γάλακτος ή κονσέρβα μόρφατ!
Αντί για τη μους φράουλας μπορώ να βάλω για γέμιση όποια κρέμα θέλω ακόμα και κρεμ πατισερί.
Και τέλος για να μπορέσω να δουλέψω τις πάστες πρέπει να είναι παγωμένες για να μη διαλυθούν.
Βγαίνουν 8 πάστες.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έδωσε η φίλη μας η Σόφη Τσιώπου.

ShareTweetShare

Related Posts

Μπιφτέκια σχάρας με σάλτσα μουστάρδας
Μαγειρική

Μπιφτέκια σχάρας με σάλτσα μουστάρδας

Ιαν 25, 2021
Φασόλια γίγαντες Καστοριάς στο φούρνο
Μαγειρική

Φασόλια γίγαντες Καστοριάς στο φούρνο

Ιαν 25, 2021
Σαλάτα με προσούτο και παρμεζάνα
Μαγειρική

Σαλάτα με προσούτο και παρμεζάνα

Ιαν 24, 2021
Σουφλέ με ψωμί του τοστ, πατάτα, μπέικον και τυρί
Μαγειρική

Σουφλέ με ψωμί του τοστ, πατάτα, μπέικον και τυρί

Ιαν 23, 2021
Σαγανάκι με ούζο
Μαγειρική

Σαγανάκι με ούζο

Ιαν 22, 2021
Βίδες με όσπρια σαλάτα
Μαγειρική

Βίδες με όσπρια σαλάτα

Ιαν 21, 2021
Next Post
Ευχαριστήρια επιστολή

Θλίψη για το θάνατο του 45χρονου Νίκου Κουτσοκέρα

Καιρός: Ο χειμώνας είναι και πάλι εδώ – Πού θα χτυπήσει η κακοκαιρία

Καιρός: Ο χειμώνας είναι και πάλι εδώ - Πού θα χτυπήσει η κακοκαιρία

Σήμερα, Κυριακή 12 Ιανουαρίου Γιορτάζουν

Σήμερα, Πέμπτη 13 Φεβρουαρίου Γιορτάζουν

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Facebook Twitter

Facebook

Facebook

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Υγεία
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd