Μακριά από το καυσαέριο και τους έντονους ρυθμούς της πόλης επέλεξε να ζήσει ένας άντρας από την Πιερία. Ο λόγος για τον Παναγιώτη Σαρίμπαση, ο οποίος πήρε τη μεγάλη απόφαση και άφησε πίσω του τον σύγχρονο τρόπο ζωής, επιλέγοντας την ποιότητα στην καθημερινότητά του.
Ο Π. Σαρίμπασης ζει τα τελευταία 16 χρόνια στον Όλυμπο. Όπως δήλωσε σε τηλεοπτική εκπομπή, πήγε αρχικά εκεί για να γνωρίσει το βουνό, με αποτέλεσμα να μαγευτεί και να θέλει να μείνει για πάντα.
Έχοντας ειδικό πτυχίο στις ξύλινες κατασκευές, έφτιαξε τη δική του καλύβα, σε υψόμετρο 960μ., τοποθετώντας φωτοβολταϊκά ώστε να έχει ζεστό νερό για το πλύσιμο των πιάτων, το μπάνιο του, αλλά και ρεύμα για τη φόρτιση του κινητού του και του ραδιοφώνου του, από το οποίο μαθαίνει τα νέα του κόσμου.
Τη νύχτα ζει μόνο υπό το φως της ξυλόσομπας, στην οποία ζεσταίνει και το νερό. Πόσιμο νερό προμηθεύεται από το Φαράγγι του Ενιπέα, ποταμού της Πιερίας, ο οποίος διαρρέει το Λιτόχωρο.
Ο ίδιος δήλωσε: «Δεν φοβάμαι το βουνό και τα ζώα εδώ. Υπάρχει μία οικογένεια σκίουρων που ζούνε μαζί μου χειμώνα καλοκαίρι. Μια μέρα με δάγκωσε μία αράχνη, όμως το έκανε φιλικά. Δεν ήταν τίποτα…».
Τα μόνα έσοδα που έχει και με τα οποία συντηρείται και προμηθεύεται τα αναγκαία αγαθά είναι ένα κοινωνικό μέρισμα.
Τέλος ανέφερε πως δεν έχει επισκεφθεί ποτέ γιατρό όσα χρόνια ζει στον Όλυμπο, όπως επίσης και τον κομμωτή του, με αποτέλεσμα να έχει ράστα μαλλιά με φυσικό τρόπο. Μάλιστα ο ίδιος είπε: «Τα ράστα έγιναν μόνα τους από το βουνό, η φύση τα δημιούργησε».
