Παγωτό με γεύση κέικ,σταφίδες και φρούτα της Έφης

Δεν πρόλαβε να παγώσει καλά,είναι όμως εξαιρετικό!
ΥΛΙΚΑ :
1 συσκευασία φυτική σαντιγύ
1 ζαχαρούχο γάλα
1 κούπα κρέμα γάλακτος για ζαχαροπλαστική
1 κούπα χυμό πορτοκάλι-βερίκοκο-μήλο
2 αβγά
2 φέτες κέικ
μερικές σταφίδες
μερικά κερασάκια maraschino

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεκινάμε χτυπώντας τη σαντιγύ μέχρι να σφίξει.  Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αβγά και το χυμό.  Χτυπάμε ξανά με το μίξερ μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη, το αφήνουμε μία ώρα και το βγάζουμε για να το ξαναχτυπήσουμε.  Ιδανικά, η διαδικασία αυτή θα επαναληφθεί άλλες 2 φορές.

Στο τελευταίο χτύπημα, προσθέτουμε τις σταφίδες ,τα maraschino και το κέικ το οποίο έχουμε τρίψει με τα χέρια μας.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Έφη Μπαξεβάνη.