TrikalaView
Advertisement
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
TrikalaView
Home ό,τι να ναι

Παγκόσμια Ημέρα Πατσά: Το φαγητό των ξενύχτηδων έχει την τιμητική του

Οκτ 24, 2022
in ό,τι να ναι
Παγκόσμια Ημέρα Πατσά: Το φαγητό των ξενύχτηδων έχει την τιμητική του
Share on FacebookShare on Twitter

Παγκόσμια Ημέρα Πατσά: Το φαγητό των ξενύχτηδων έχει την τιμητική του

 

Το Newsbomb.gr βρέθηκε σε ένα από τα πιο παλιά πατσατζίδικα των Αθηνών με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του τιμημένου πατσά που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 24 Οκτωβρίου.

Λευτέρης ΘεοδωρακόπουλοςΛευτέρης Θεοδωρακόπουλος

O πατσάς, το φαγητό των απανταχού ξενύχτηδων στις 24 Οκτωβρίου έχει την τιμητική του. Ποιος από εμάς μετά από ξενύχτι δεν έχει επισκεφθεί ένα πατσατζίδικο για να… «στρώσει» λίγο το στομάχι του πριν κοιμηθεί;

Το Newsbomb.gr βρέθηκε σε ένα από τα πιο παλιά πατσατζίδικα της Αθήνας, το οποίο βρίσκεται στην Λεωφ. Αλεξάνδρας. Ο ιδιοκτήτης του, ο κ. Γιώργος Αζάρ ο οποίος μαγειρεύει πατσά περισσότερο από 30 χρόνια μάς εκμυστηρεύεται τις λεπτομέρειες που κάνουν τον πατσά ξεχωριστό και μας εξηγεί αν η σημερινή νεολαία επιλέγει τον πατσά μετά από το ξενύχτι, συνεχίζοντας αυτή την άτυπη παράδοση.

– Μετά από τα ξενύχτια τρώμε πατσά…

«Θα σε διορθώσω εδώ, ο πατσάς δεν τρώγεται μόνο νύχτα. Τρώγεται και την ημέρα. Στο μαγαζί έρχονται αρκετοί άνθρωποι που πριν την δουλειά, τρώνε πατσά».

– Πόσα χρόνια φτιάχνετε πατσά;

«Περισσότερο από τριάντα χρόνια».

– Ο πατσάς είναι θρεπτικό γεύμα;

«Είναι θρεπτικό αλλά έχει ένα κακό. Έχει λίγο χοληστερίνη… Είναι καθαρή τροφή όμως».

– Τα νέα παιδιά σήμερα, τρώνε πατσά μετά από το ξενύχτι τους;

«Ναι, ακόμα και σήμερα έρχονται πολλοί νέοι για να φάνε πατσά μετά από το ξενύχτι τους».

– Ποιο είναι το μυστικό του καλού πατσά;

«Αρχικά ο πατσάς πρέπει να είναι καθαρός, καλοβρασμένος και να έχει το σκόρδο και το λεμόνι που προτιμά ο καθένας. Άλλοι προτιμάνε σκορδοστούμπι και άλλοι το λεμόνι».

πατσάς
Μια μερίδα πατσά από τα χέρια του Γιώργου Αζάρ ο οποίος έχει ένα από τα πιο παλιά πατσατζίδικα των ΑθηνώνΠηγή: Νίκος Χριστοφάκης / Newsbomb.gr
πατσάς
O πατσάς την ώρα που βράζεταιΠηγή: Νίκος Χριστοφάκης / Newsbomb.gr
πατσάς
Ο Γιώργος Αζάρ, από τους καλύτερους μάστορες, φτιάχνει περισσότερο από 30 χρόνια πατσάΠηγή: Νίκος Χριστοφάκης / Newsbomb.gr
πατσάς
Τον βγάζει από την κατσαρόλα και ετοιμάζεται να τον ψιλοκόψειΠηγή: Νίκος Χριστοφάκης / Newsbomb.gr
Περισσότερες εικόνες

– Εσύ που είσαι και ειδικός, πώς το προτιμάς;

«Εγώ το προτιμώ με σκορδοστούμπι, έτσι πρέπει πιστεύω. Θεωρώ ότι ταιριάζει περισσότερο με αυτό».

– Ο κόσμος πέρα από πατσά τι άλλο τρώει;

«Τα πρώτα πιάτα σε προτίμηση (μετά τον πατσά) είναι οι σούπες, κοτόσουπα και μοσχαρόσουπα. Μετά πάμε και σε άλλα φαγητά γιατί έχουμε πολλές επιλογές. Μοσχάρι κοκκινιστό, σουτζουκάκια, κεφτεδάκια, γιουβέτσι, παστίτσιο, μουσακά κ.ά.».

– Είναι εμπειρία ζωής για έναν άνθρωπο να φάει πατσά;

«Πολλοί είναι αυτοί που θέλουν να τον δοκιμάσουν αλλά δεν το επιχειρούν. Όσοι όμως το επιχείρησαν, το συνέχισαν».

Tα μυστικά του πατσά: Το φαγητό των ξενύχτηδων έχει την τιμητική του στις 24/10 | newsbomb.gr

Η ιστορία του πατσά

Ο πατσάς φαγητό της φτωχολογιάς, ήρθε με τους τεχνίτες του από τη Μικρά Ασία το’22 και ταυτίστηκε με τη Θεσσαλονίκη. Άλλοι τον ταυτίζουν με τον μέλανα ζωμό άλλοι με τη σούπα των γάμων της Ανατολίας. Φτιάχνεται με στομάχι ή πόδια από χοιρινό, μοσχάρι ή αρνάκι και σερβίρεται χοντροκομμένος για τους μερακλήδες ή ψιλοκομμένος για τους «μη μου άπτου». Πολλοί τον προτιμούν με «σάλτσα» σκορδοστούμπι ή μπούκοβο και παραδοσιακά συνοδεύεται με φέτα, τουλουμοτύρι ή μανούρι με λαδορίγανη, ρετσίνα ή κοκκινέλι.

Ο θεσμός της Παγκόσμιας Ημέρας Πατσά ξεκίνησε στην Αγγλία και συγκεκριμένα από την «Επιτροπή Εμπορίας του Πατσά» («Tripe Marketing Board»), που προσπαθεί μέσω διαδικτύου και με αρκετές δόσεις χιούμορ να προωθήσει την κατανάλωσή του.. Ωστόσο ολοένα και περισσότερα εστιατόρια προσπαθούν να προβάλουν το θεσμό και στην Ελλάδα.

Η επιλογή της 24ης Οκτωβρίου ανατρέχει στον 17ο αιώνα. Την ημερομηνία αυτή του 1662, ο Άγγλος δημόσιος λειτουργός και βουλευτής Σάμιουελ Πιπς (1663-1703), συγγραφέας του πιο προβεβλημένου προσωπικού ημερολογίου στη Μεγάλη Βρετανία, έγραψε «για ένα εξαιρετικό πιάτο πατσά», που μαγείρεψε ο ίδιος και συνέφαγε με τη συμβία του. Ήταν γαρνιρισμένο με μουστάρδα και το συνόδευσε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, όπως ανέφερε στο διάσημο «Ημερολόγιό» του.

πηγή :https://www.newsbomb.gr/ellada/story/1363061/pagkosmia-imera-patsa-to-fagito-ton-ksenyxtidon-exei-tin-timitiki-tou

ShareTweetShare

Related Posts

Ο σίγουρος και απλός τρόπος να αποταμιεύσεις χρήματα
ό,τι να ναι

Ο σίγουρος και απλός τρόπος να αποταμιεύσεις χρήματα

Οκτ 21, 2022
Καινούργιου: Την κατηγόρησαν ότι προσέβαλε σερβιτόρο φοιτητή
ό,τι να ναι

Καινούργιου: Την κατηγόρησαν ότι προσέβαλε σερβιτόρο φοιτητή

Οκτ 20, 2022
Ο Θεσσαλονικιός που έμαθε τους Άγγλους να τρώνε τσουρέκια και σπανακόπιτες
ό,τι να ναι

Ο Θεσσαλονικιός που έμαθε τους Άγγλους να τρώνε τσουρέκια και σπανακόπιτες

Οκτ 18, 2022
Γυμναστική κατά της ημικρανίας – Οι απλές ασκήσεις που «σώζουν»
ό,τι να ναι

Γυμναστική κατά της ημικρανίας – Οι απλές ασκήσεις που «σώζουν»

Οκτ 17, 2022
Η Μέριλιν Μονρόε ήταν πολλά παραπάνω από μια τραγική φιγούρα
ό,τι να ναι

Η Μέριλιν Μονρόε ήταν πολλά παραπάνω από μια τραγική φιγούρα

Οκτ 16, 2022
Με την αγάπη αυτών των ζωδίων, θα νιώσεις… ασφυξία
ό,τι να ναι

Με την αγάπη αυτών των ζωδίων, θα νιώσεις… ασφυξία

Οκτ 13, 2022

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Facebook Twitter

Facebook

Facebook

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd