MUFFINS – ΜΑΦΙΝΣ ΜΕ ΜΗΛΟ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΥΛΙΚΑ για 2O τμχ:
3 Μήλα μέτρια καθαρισμένα σε κύβους
100 γρ καραμέλες γάλακτος μαλάκες και ψιλοκομμένες
1.1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα ζάχαρη
2 κουταλιές του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτάλια του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κούπας λιωμένο βούτυρο
2 Αυγά
1/4 κούπας γάλα
200γρ κρέμα γάλακτος ..1 μικρό κουτί..
λίγο χυμό λεμονιού
1 χούφτα καρύδια χοντροκομμένα ..50γρ..
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Ανακατέψτε το αλεύρι με την ζάχαρη το μπέικιν την σόδα όλα μαζί.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά ρίξτε το λιωμένο βούτυρο μέσα στα αυγά αφού έχει κρυώσει λίγο μαζί με το γάλα και την κρέμα γάλακτος αφού την έχετε χτυπήσει προηγουμένως την κρέμα με το λεμονί.
Ρίξτε όλα τα υγρά στο αλεύρι.
Ανακατέψτε καλά και ρίξτε μέσα τα μήλα τα καρύδια και τις καραμέλες γάλακτος .
Βουτυρώστε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά η μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
