Υλικά
2 Ματσάκια μάραθο
1 Ματσάκι καυκαλήθρες
Ματσάκι Μυρώνια
2 Μεγάλα κρεμμύδια
Μισό ματσάκι φρέσκακρεμμυδάκια
2 Κουταλιές σούπας ούζο
2 Κουταλιές σούπας νερό
6 Κουταλιές αλεύρι
1 Κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Αλάτι
πιπέρι
λάδι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα χονδρά κασονάκια από το μάραθο και τα πεταμε. Ψιλοκοβουμε όλα μαζί τα μυρωδικά και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Ριχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα το αλεύρι, το μπέικιν, το ούζο, το νερό, το αλάτι, το πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι κατά προτίμηση αραβοσιτέλαιο,δεναλευρώνουμε.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
