ΛΙΚΕΡ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ! ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑ!
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. φλούδες από βερίκοκα (αυτές που καθαρίσαμε για να κάνουμε το γλυκό βερίκοκο) ή τεμαχισμένα κομμάτια βερίκοκου που δεν ξέρετε τι να τα κάνετε
Την φλούδα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι
500 γρ. ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1000 γρ. τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
1 φλιτζανάκι λικέρ πορτοκάλι (προαιρετικά)
1 φλιτζανάκι κονιάκ για έξτρα άρωμα
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φλούδες με την ζάχαρη και το νερό μέχρι να βράσουν καλά. Παίρνουμε τον πολτό που έχουμε στην κατσαρόλα και τον στραγγίζουμε βάζοντας ένα χωνί στο μπουκάλι και ένα στραγγιστήρι (δες φωτογραφίες). Αφήνουμε να στραγγίσει όλος ο χυμός, να κρυώσει και μετά προσθέτουμε το τσίπουρο. Το αφήνουμε ΚΑΛΑ ΚΛΕΙΣΜΕΝΟ, με μεμβράνη, στο ψυγείο 1 εβδομάδα να ζυμωθεί ο χυμός με το τσίπουρο και είναι έτοιμο. Αν θέλουμε πιο διαφανή όψη το στραγγίζουμε με ένα τούλι ξανά.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαρία Κοντζε Αντωνιαδου, τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ :https://mariakontzant.blogspot.gr
