TrikalaView
Advertisement
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
TrikalaView
Home Μαγειρική

Κρεμμυδοντολμάδες γιαχνί

Νοέ 13, 2022
in Μαγειρική
Κρεμμυδοντολμάδες γιαχνί
Share on FacebookShare on Twitter

Κρεμμυδοντολμάδες γιαχνί

Ένα πολύ νόστιμο Κυριακάτικο φαγάκι και όχι μόνο…

Υλικά :

12 με 15 μεγάλα κρεμμύδια

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 κούπα ρύζι γλασέ

μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 καρότο τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη

2 καρότα σε ροδέλες

1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια

1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια

1 κολοκυθάκι χοντροτριμμένο

1 μικρή μελιτζάνα χοντροτριμμένη

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

αλάτι

πιπέρι

μπαχάρι σε κόκκους

2-3 φύλλα δάφνη

1 ξυλάκι κανέλα

1 σφηνάκι ξίδι

1 ποτήρι ντοματοπολτό

ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και χαράζουμε τα κρεμμύδια μέχρι το κέντρο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα με κρύο νερό και βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα. Όταν φτάσουμε στο κέντρο που τα φύλλα είναι μικρά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι που μας έμεινε να το προσθέσουμε στην γέμιση. Σε μια λεκανίτσα βάζουμε τον κιμά το ρύζι τις πιπεριές τα τριμμένα κολοκυθάκι μελιτζάνα και καρότο το σκόρδο τον μαϊντανό, το αλατοπίπερο το ελαιόλαδο και ένα ποτηράκι του κρασιού νερό και τα ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη αφράτη. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα και στην άκρη βάζουμε μια μεγάλη κουτάλια γέμιση. Τα κλείνουμε ρολάκια και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα κυκλικά το ένα διπλά στο άλλο. Όταν είναι όλα έτοιμα ρίχνουμε λίγο λαδάκι από πάνω μπόλικο αλατοπίπερο τις ροδέλες από τα καρότα την δάφνη το μπαχάρι την κανέλα το ξίδι και τον ντοματοχυμό. Τα σκεπάζουμε με ένα πιάτο και ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και κουνάμε πολύ συχνά την κατσαρόλα μας κυκλικά αν η κουζίνα σας είναι μέχρι το 9 καλό είναι να τα βράζετε στο 5 για 2 ώρες περίπου. Το πιάτο το βγάζουμε μετά από το πρώτο τέταρτο για να μπορούμε να Παρακολουθούμε το φαγάκι μας αν θέλει κι άλλο νερό. Πολλές φορές τα κρεμμύδια δεν έχουν πολλά φύλλα και περισσεύει γέμιση. Εγώ στην γέμιση που περίσσεψε έριξα 2 ντομάτες τριμμένες δυόσμο ξερό και γέμισα με ότι είχα στο ψυγείο μου. Είναι ένα καλοκαιρινό φαγάκι όμως όταν το επιθυμείς πολύ το κάνεις και στο καταχείμωνο.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση  (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).

ShareTweetShare

Related Posts

Μεθυσμένα κεφτεδάκια
Μαγειρική

Μεθυσμένα κεφτεδάκια

Νοέ 12, 2022
Μακαρονόπιτα φόρμας by Mairh
Μαγειρική

Μακαρονόπιτα φόρμας by Mairh

Νοέ 10, 2022
Φασολάδα έτσι απλά
Μαγειρική

Φασολάδα έτσι απλά

Νοέ 8, 2022
Φακές με λιαστή ντομάτα by Μαίρη
Μαγειρική

Φακές με λιαστή ντομάτα by Μαίρη

Νοέ 7, 2022
Ρολό πολυκατοικία
Μαγειρική

Ρολό πολυκατοικία

Νοέ 6, 2022
Χυλοπίτες με λαχανικά & μπεσαμέλ Φιλαδέλφεια
Μαγειρική

Χυλοπίτες με λαχανικά & μπεσαμέλ Φιλαδέλφεια

Νοέ 5, 2022

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Facebook Twitter

Facebook

Facebook

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές 2019
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd