Υλικά:
1 κουνέλι σε μερίδες
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι ντοματοπολτό
1 ξυλάκι κανέλα
μερικούς κόκκους μπαχάρι
1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
1 ποτηράκι του κρασιού κρασί
3/4 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
150 γρ. κεφαλοτύρι σε κύβους
αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά το κουνέλι και το αφήνουμε να στραγγίζει Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε το κουνέλι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρουμε λιγάκι ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά την ντομάτα την ζάχαρη και σκεπάζουμε με ζεστό νεράκι. Βράζουμε για μια ώρα περίπου σε μέτρια φωτιά κουνώντας συχνά την κατσαρόλα μας. Προς το τέλος προσθέτουμε και το αλάτι. Όταν είναι να σερβίρουμε το φαγάκι μας το βάζουμε 5 λεπτά στην φωτιά και ρίχνουμε το κεφαλοτύρι για να μην μας λιώσει πολύ. Συνοδεύετε υπέροχα με χοντρό μακαρόνι.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
