Κοτόπουλο πλακί…
Υλικά
1 κοτόπουλο σε μερίδες
5 πατάτες σε χοντρές ροδέλες
2 ντομάτες σε κύβους
1 ποτήρι ντοματοχυμό
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά σε κυβάκια
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
μπόλικο αλατοπίπερο
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια γάστρα το κοτόπουλο τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε από πάνω τα κρεμμύδια το σκόρδο τις πιπεριές τις ντομάτες και τον μαϊντανό. Συμπληρώνουμε λίγο ακόμα αλατοπίπερο τον χυμό ντομάτας και το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για μια ωρίτσα, στην συνεχεία βγάζουμε και γυρίζουμε το κοτόπουλο να βρεθεί πάνω από τα υλικά μας. Προσέχουμε μήπως θέλει λίγο νεράκι και ψήνουμε άλλη μισή ώρα. Όταν σβήσετε το φαγάκι σας να προσέξετε να έχει μείνει μπόλικη σαλτσούλα γιατί μέχρι να κρυώσει την απορροφούν οι πατάτες.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδα https://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
