Κέικ με γεύση μπισκότου…
Τη συνταγή την έχω πάρει μέσα από την ομάδα είναι της Anastasia Kyr . και την ευχαριστώ πολύ έγινε υπέροχο και πολύ νόστιμο.
Υλικά :
5 αυγά
2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα lurpak soft ανάλατο)
μια κούπα τσαγιού γιαούρτι πλήρες
500 γρ. αλεύρι φαρίνα
1 σφηνάκι κονιάκ
μια χούφτα κομματάκια σοκολάτα γάλακτος
2 βανιλετες
ένα φακελάκι τριμμένο μπισκότο Γιώτης ή τριμμένα μπισκότα της αρέσκειας σας
κουβερτούρα με λίγο βούτυρο για το γρασάρισμα
Εκτέλεση :
Καλό χτύπημα αυγά και ζάχαρη να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε το βούτυρο. Συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε τις βανιλετες, το γιαούρτι, το κονιάκ και σιγά σιγά το τριμμένο μπισκότο και μετά χωρίς μίξερ το αλεύρι σιγά σιγά που μέσα έχουμε ρίξει τα κομμάτια της σοκολάτας και ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα. Ψήνουμε σε αερόθερμο προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 60 λεπτά. Γαρνίρουμε με γλάσο σοκολάτας και από πάνω τρίμμα μπισκότου.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Κατερίνα Μαδίκα.
