TrikalaView
Advertisement
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Εκλογές
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Εκλογές
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
TrikalaView
Home Μαγειρική

Ιμάμ με κρέμα

Μαΐ 24, 2023
in Μαγειρική
Ιμάμ με κρέμα
Share on FacebookShare on Twitter

Ιμάμ με κρέμα

Υλικά :

6 μελιτζάνες φλάσκες

3-4 πιπεριές

350 γρ. μανιτάρια σε μικρά κυβάκια

4 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα

2 καρότα τριμμένα

5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 πιπεριά σε κυβάκια

1 κ.σ. ντοματοπελτέ

1 χούφτα μαϊντανό

1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

Υλικά για μπεσαμέλ:

300 γρ. γάλα

2 κουταλιές βούτυρο

2 κουταλιές αλεύρι

2 αβγά μόνο τους κρόκους

1/2 κούπα γραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη

μοσχοκάρυδο

αλατι

Εκτέλεση για μπεσαμέλ:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει. Ρίχνουμε το αλεύρι και το σοτάρουμε ελαφρώς να μην υπάρχει η μυρωδιά απ το αλεύρι. Συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και τ’ ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα, Το αποσύρουμε από την φωτιά και περιμένοντας να πέσει λίγο η θερμοκρασία. Χτυπάμε τους κρόκους και τους προσθέτουμε στην κρέμα μαζί με το τυρί το αλατι και το μοσχοκάρυδο όλα αυτά τα ανακατεύουμε ελαφριά!!!

Εκτέλεση :

Κόβουμε τις μελιτζάνες στην μέση και τις βάζουμε σε μια λεκανίτσα με νερό και μπόλικο αλάτι για μια ώρα. Με ένα κουταλάκι αδειάζουμε από μέσα αρκετή σάρκα όχι όμως να την βγάλουμε εντελώς. Τις τηγανίζουμε ή αν θέλουμε τις αλείφουμε με λιγάκι λάδι και τις ψήνουμε στον φούρνο να μαλακώσουν. Αν είναι περασμένες από το τηγάνι θα τις αφήσουμε όλη νύχτα σε ένα σουρωτήρι να βγάλουν όλο το λάδι που τράβηξαν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και σταδιακά προσθέτουμε τις πιπεριές τα μανιτάρια το καρότο. Όταν έχουν μαραθεί όλα αυτά ρίχνουμε το πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε προσθέτοντας αλατοπίπερο και λίγο νεράκι να πάρουν μια βράση όλα μαζί τα υλικά μας. αφήνουμε να κρυώσουν και ρίχνουμε τον μαϊντανό. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τις μελιτζάνες μας με προσοχή να είναι κοντά η μια στην άλλη για να μην απλώσουν τα υλικά που θα τις γεμίσουμε. πλένουμε καλά τις πιπεριές και κόβουμε το καπάκι τους και τις γεμίζουμε και αυτές αν θέλουμε περνάμε και τις πιπεριές από το τηγάνι ή τον φούρνο όμως νομίζω ότι είναι καλύτερα να γεμιστούν ωμές γιατί μετά το ψήσιμο έχουν μια υπέροχη υφή. Με ένα κουτάλι βάζουμε από πάνω όση μπεσαμέλ θέλουμε. και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα η κρέμα μας.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη ή αλλιώς Γιαγια Μαίρη εν δράση  (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/  και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).

ShareTweetShare
Goodys

Related Posts

Μπισκοτογλυκό της στιγμής
Μαγειρική

Μπισκοτογλυκό της στιγμής

Σεπ 20, 2023
Μακαρονάδα με χωριάτικο λουκάνικο και πολύχρωμες πιπεριές
Μαγειρική

Μακαρονάδα με χωριάτικο λουκάνικο και πολύχρωμες πιπεριές

Σεπ 19, 2023
Σπιτική πίτσα με τέσσερα τυριά
Μαγειρική

Σπιτική πίτσα με τέσσερα τυριά

Σεπ 18, 2023
Μερέντα sticky buns
Μαγειρική

Μερέντα sticky buns

Σεπ 17, 2023
Κέικ με ferrero rocher και μερέντα
Μαγειρική

Κέικ με ferrero rocher και μερέντα

Σεπ 16, 2023
Μουστοκούλουρα με πετιμέζι
Μαγειρική

Μουστοκούλουρα με πετιμέζι

Σεπ 15, 2023
Next Post
Η Ρωσία «τα βρίσκει» με την Κίνα παρά τις αποδοκιμασίες της Δύσης

Η Ρωσία «τα βρίσκει» με την Κίνα παρά τις αποδοκιμασίες της Δύσης

Ιταλία: Οι πλημμύρες «ξέθαψαν» βόμβες του 2ου Παγκοσμίου Πολέμου – Μεγάλος κίνδυνος για τους πολίτες

Ιταλία: Οι πλημμύρες «ξέθαψαν» βόμβες του 2ου Παγκοσμίου Πολέμου - Μεγάλος κίνδυνος για τους πολίτες

Τα ζώδια με τις περισσότερες πιθανότητες να βγάλουν πολλά λεφτά

Τα ζώδια με τις περισσότερες πιθανότητες να βγάλουν πολλά λεφτά

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Facebook Twitter

Facebook

Facebook

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Εκλογές
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd