Η Χορτοτυρόπιτα

Νομίζω ότι κάπου εδώ με αυτή την πίτα κέρδισα το στοίχημα που έβαλα με τον εαυτό μου. Ίσως η καλύτερη πίτα που έχω φτιάξει έπαιξε ρόλο φυσικά η συνταγή της θείας μου. Όποιος δει τα υλικά και την δοκιμάσει θα καταλάβει υπάρχουν 2-3 μυστικά.
Εννοείται ότι θέλω να τα μοιραστώ όλα μαζί σας όπως πάντα. Κάποιοι κρατάνε συνταγές η μυστικά για τον εαυτό τους και δεν το καταλαβαίνω. Αν δεν μοιραστείς μια συνταγή που σε έχει ξετρελάνει να την μάθουν όλοι πιο το νόημα.
Πιστεύω ότι θα ενθουσιαστείτε όπως εγώ πάμε λοιπόν πίτες θείας μου επεισόδιο τρίτο!
Η Χορτοτυρόπιτα μου βήμα βήμα:

Υλικά για την ζύμη :


450 γρ αλεύρι για πίτες

1/2 κ.σ. αλάτι

1/2 κ.σ .ζάχαρη

λίγο ξύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κούπα περίπου κρύο νερό

Υλικά για την γέμιση :
1/2 κιλό σπανάκι
3 πράσα το άσπρο μέρος
1 φλ.τσαγιού λάχανο ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
150 γρ.φέτα
150 γρ. μυζήθρα
30 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. μπέικιν
αλάτι
πιπέρι
Σημ.: Πριν την ψήσω ρίχνω από επάνω 5 κ.σ καλαμποκέλαιο,λίγο βούτυρο σοφτ και βρέχω 5-6 φορές με νερό. Χρησιμοποιώ Ταψί Νο 36-38cm.
 Εκτέλεση :
Πλένω και ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά και απλά τα αφήνω στο σουρωτήρι.
Προσθέτω τα λαχανικά αφού στραγγίσουν σε ένα μπολ και όλα τα υλικά της γέμισης.
Ακολουθώ την διαδικασία της Τυρόπιτας κάνω 6 φύλλα και ενδιάμεσα την γέμιση.
Γίνεται σαν την Τυρόπιτα απλά αλλάζει η γέμιση.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 50 λεπτά περίπου.
Ανάλογα πάντα τον φούρνο και πως σας αρέσει εμένα μου αρέσει ξεροψημένη!
Σίγουρα θα σας ξετρελάνει η μοναδική της γεύση!

Καλή επιτυχία .

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Ελπίδα Χαραλαμπίδου , τις συνταγές της οποίας μπορείτε να δείτε και στην σελίδα της : http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/2016/11/blog-post_9.html

ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ