Το τελευταίο διάστημα στα καινούργια σπίτια ξεπροβάλλει μια εναλλακτική λύση.
Οι εστίες εξαφανίζονται, γίνονται ένα με τον πάγκο.
Η κουζίνα δεν χωρίζεται πλέον σε «ζώνη προετοιμασίας» και «ζώνη μαγειρέματος»: τώρα όλα γίνονται μια συνεχής, πολυλειτουργική επιφάνεια.
Η λύση αντί της κεραμεικής εστίας
Η λύση που κερδίζει δημοτικότητα στα νέα πολυτελή σπίτια ανά τον κόσμο είναι γνωστή ως αόρατη επαγωγή.
Οι επαγωγικές εστίες εγκαθίστανται κάτω από τον πάγκο και έτσι ο πάγκος που κόβατε λαχανικά μπορεί, λίγα λεπτά αργότερα, να γίνει ο χώρος όπου βράζετε νερό ή σοτάρετε το φαγητό.
Τα θετικά της αόρατης επαγωγής
Τα θετικά της λύσης αυτής είναι αισθητικά και πρακτικά. Ο πάγκος από πέτρα ή πορσελάνη είναι πλέον ενιαίος και δεν τον διακόπτει τίποτα, ενώ κερδίζετε χώρο και επιπλέον μπορείτε να καθαρίσετε ευκολότερα την κουζίνα.
Πάντως επειδή η τεχνολογία αυτή είναι ιδιαίτερη δεν είναι όλα τα υλικά κατάλληλα. Ο φυσικός γρανίτης ή το ξύλο δεν λειτουργούν καλά σε αυτήν την περίπτωση. Χρειάζεστε εξαιρετικά συμπαγείς επιφάνειες ικανές να αντέχουν σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
Τα σκεύη είναι ειδικά, και ουσιαστικά αυτά που θερμαίνονται είναι τα σκεύη και όχι ο πάγκος και για την καλύτερη διάχυση της ενέργειας συνίσταται να χρησιμοποιείτε έναν δίσκο σιλικόνης ανάμεσα στην κατσαρόλα και τον πάγκο.
Γιατί οι σύγχρονες κουζίνες εγκαταλείπουν την κεραμική εστία – iefimerida.gr
