ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΟΥΖΟ …
ΥΛΙΚΑ
12 γαρίδες
2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες ή κονκασέ
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
1 σφηνακι ούζο
ψιλοκομμένος μαϊντανός
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσοχή να μην πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τις ντομάτες για 5΄ και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα και να μειώσουμε τα υγρά στο μισό, περίπου 10΄.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και το ούζο και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
