ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥ…
Πικάντικο…
ΥΛΙΚΑ
1 μεγάλο στήθος από κοτόπουλο
1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1/2 πακέτο φρέσκα μανιτάρια
1 καρότο
1 πρασ. πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 κουτ. του γλυκού τζιντζερ σε σκόνη
1 κουταλιά σούπας κάρυ
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί για το σβήσιμο
1 κουτί κρέμα γάλακτος το μικρο 200 γρ.
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο, κόψτε μπουκές το κοτόπουλο και αφήστε μέχρι να ροδίσει.
Βγάλτε το κοτόπουλο και βάλτε το σε μια πιατέλα. Ρίξτε μέσα στο ίδιο τηγάνι το κρεμμύδι μαζι με το καρότο σε λεπτές φέτες και την πιπεριά σε λωρίδες.
Σοτάρετε καλά, ρίξτε και το κοτόπουλο μέσα μαζί με τα μανιτάρια,το αλάτι, το τζιντερ, το πιπέρι, το κάρυ και σβήστε με το κρασί. Χαμηλώστε την φωτιά και αφήστε να βράσει για 10 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε να πάρει μια βράση και σβήνετε.
Σημ.: Μπορείτε να σερβίρετε με ρυζάκι άσπρο.
Μπορείτε να αντικαταστήστε το κοτόπουλο με χοίρινες κρέας οι μπριζόλες χοιρινές.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
