ΕΥΚΟΛΟ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΟΛΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Απλα υπέροχο!!! Με πολύ λίγα υλικά!!!
ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό φρέσκου πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1/4 του φλιτζανιού και λίγο πιο κάτω ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
1 καλά γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 με 3 κουταλιές σούπας νεράκι εάν χρειαστεί
ξύσμα από πορτοκάλι
2 σοκολάτες κουβερτούρες σύνολο 250 gr
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε λεκάνη ανακατεύετε με το σύρμα τη ζάχαρη με το χυμό πορτοκαλιού να λιώσει η ζάχαρη στη συνέχεια ρίχνετε το κακάο, το ελαιόλαδο, το αλεύρι με το baking powder, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύετε. Αν δείτε ότι είναι πολύ πηχτό το μείγμα τότε ρίχνετε δύο με τρεις κουταλιές της σούπας νεράκι, λαδώνετε ένα μικρό ταψάκι 20 X 20 και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μόνο για 30 λεπτά. Στην συνέχεια βγάλτε το κέικ από το φούρνο και λιώστε σε μπεν μαρί τις 2 σοκολάτες με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, περιχύνετε το κέικ και αφήστε να παγώσει.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
