Εύκολη μαρμελάδα κορόμηλο της γιαγιάς Κικής…Η γιαγιά μου ήταν για εμένα τα πάντα … μου λείπει πολύ και προσπαθώ να φτιάξω τα γλυκά της και τις μαρμελάδες της, που για εμένα ήταν οι καλύτερες και με αυτόν τον τρόπο να την φέρνω κοντά μου…
Υλικά:
κορόμηλα
ζάχαρη
βανίλια
σταγόνες λεμόνι
νερό
Εκτέλεση:
Πλένουμε και βάζουμε τα κορομηλα με τις φλούδες να βράσουν για 20 λεπτά. Κρατάμε 2 κουπες από το νερό που βρασαν. Τα βάζουμε σε σουροτύρι και τα πατάμε για να βγουν τα κόκαλα και οι φλούδες. Βάζουμε το πολτοποιημένο κορόμηλο, την ζάχαρη (σε 2 κούπες πολτό βάζουμε μια και μισή κουπα ζάχαρη), την 1 βανίλια και τις 6 σταγόνες από το λεμόνι και βράζουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα μας. Την τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Σημ.:Δεν δίνω ποσότητες γιατί ανάλογα με τον πολτό βάζουμε και τα υπόλοιπα όπως γράφω στην εκτέλεση.
Φτιάξτε την μπορεί να τα καταφέρει ακόμα και αρχάριος.
Η συνταγή είναι της γιαγιάς Κικής Κωσταμένα σε φωτογραφίες και εκτέλεση της εγγονής της Κωνσταντίνας Μαργαρίτη.
