Χρυσό βραβειο για το Αυθεντικό Λουκάνικο Τρικάλων από την Monde Selection

Και αυτή τη χρονιά, τα προϊόντα της εταιρίας ‘’Αυθεντικό Τρικάλων’’ βραβεύονται διεθνώς. Αυτή τη φορά το Τρικαλινό λουκάνικο με πράσο, βραβεύτηκε από την Monde Selection με το χρυσό βραβείο (Gold Award). H Monde Selection που εδρεύει στις Βρυξέλλες, από το 1961 αξιολογεί καταναλωτικά προϊόντα με τη βοήθεια 80 ειδικών και chef με αστέρια Michelin.

Το Τρικαλινό λουκάνικο με πράσο κατάφερε να συγκεντρώσει βαθμολογία 92/100 μετά από γευσιγνωσία σε πολλές παραμέτρους. Το βραβείο αυτό εδραιώνει την εταιρία στη διεθνή σκηνή, καθώς και πέρυσι βραβεύτηκε από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης (International Taste Institute).

Επίσης σε διαγωνισμό γευσιγνωσίας στο Λονδίνο,  από την Mediterranean Taste Awards ( βραβεία Μεσογειακής γεύσης),η εταιρία συμμετείχε με οκτώ προϊόντα και απέσπασε ισάριθμα βραβεία, εκ των οποίων τρία πλατινένια που αποτελούν την ύψιστη διάκριση.

Η εταιρία, πέρα από την ελληνική αγορά, στοχεύει και στην Ευρωπαϊκή, όπου συνεχώς αναπτύσσεται. Σημαντική είναι η συνδρομή του Επιμελητήριου Τρικάλων που έχει εκκινήσει την διαδικασία ώστε το Τρικαλινό λουκάνικο να γίνει προϊόν γεωγραφικής ένδειξης ( Π.Γ.Ε.). .

Η εταιρία Αυθεντικό Τρικάλων ιδρύθηκε το έτος 2003 από τον Απόστολο Σκαμπαρδώνη, στη Φιλύρα Τρικάλων στη σκιά του Κόζιακα, το αρχαίο Κερκέτιο όρος  σε συνέχεια της οικογενειακής χοιροτροφικής φάρμας. Οι ιδιόκτητες εγκαταστάσεις είναι χτισμένες κατά τα ευρωπαϊκά πρότυπα, πιστοποιημένες με ICO και HACCP, ενώ τα σύγχρονα μηχανήματα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγική διαδικασία, δεν αλλοιώνουν τον παραδοσιακό χαρακτήρα των προϊόντων.

Χρησιμοποιούνται ντόπια κρέατα, ρίγανη του βουνού μας του Κόζιακα, πράσα και κρεμμύδια της περιοχής. Τα προϊόντα της εταιρίας, έχουν εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους καταναλωτές και σήμερα ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα καθώς και σε χώρες τις Ευρώπης, φέρνοντας το ‘’Αυθεντικό Τρικάλων’’ σε ηγετική θέση στην αγορά του λουκάνικου. Όραμα της εταιρίας είναι η ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομικής κουλτούρας με το πιο γνωστό και εύγεστο προϊόν της περιοχής, το Τρικαλινό λουκάνικο του οποίου η συνταγή μεταβιβάζεται από γενιά σε γενιά.