Υγιεινά και πεντανόστιμα μπισκότα βουτύρου με κράνμπερι και λευκή σοκολάτα…
Πανεύκολα και χωρίς μίξερ…
ΥΛΙΚΑ:
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο
180 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
400-450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
180 γρ. νιφάδες βρώμης
2 βανίλιες
2 κ.γ. μπέικιν
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα γαρίφαλο τριμμένο
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. λευκή σοκολάτα σε μικρά κομματάκια
200 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι ή σταφίδες ή όποιο άλλο αποξηραμένο φρούτο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω το βούτυρο με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
Ρίχνω και τα αυγά και συνεχίζω να ανακατεύω για άλλα 2 λεπτά.
Ανακατεύω το αλεύρι με το μπέικιν, βανίλιες,αλάτι,βρώμη και τα μυρωδικά και το ρίχνω στο μείγμα.
Προσθέτω και ανακατεύω την σοκολάτα και τα κράνμπερι.
Πλάθω μπαλάκια σε μέγεθος μπαλάκι του πινκ πονκ και τα πατάω στο χέρι μου να πλατύνουν λίγο.
Ψήνω στους 180 για 15 λεπτά περίπου.
Είναι αρωματικά αφράτα και πεντανόστιμα…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έδωσε η φίλη μας η Σόφη Τσιώπου.
