Για το μείγμα superfoods μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε cranberries, goji berries, ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο και κορινθιακές σταφίδες. Επίσης στο σερβίρισμα μπορούμε να ρίξουμε λίγο ταχίνι. Επιπλέον, όταν κόβουμε σε μερίδες τις μπάρες καλό θα ήταν να βουτάμε το μαχαίρι σε ζεστό νερό.
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Γιαούρτι
140 γρ. Μείγμα superfoods
50 γρ. Μέλι
Για το μείγμα superfoods:
45 γρ. Cranberries
30 γρ. Αμύγδαλο φιλέ
30 γρ. Ηλιόσπορος
20 γρ. Κολοκυθόσπορος
20 γρ. Goji berries
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά κρατώντας 40-50 γραμμάρια από το μείγμα των super foods στην άκρη για να τα ρίξουμε στη συνέχεια από πάνω.
2Ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως το μείγμα.
3Παίρνουμε ένα ταψάκι 22×22 cm που έχουμε στρώσει λαδόκολλα ή μεμβράνη στον πάτο του αλλά και στα τοιχώματα του και αδειάζουμε μέσα το μείγμα γιαουρτιού με προσοχή φροντίζοντας να το απλώσουμε ομοιόμορφα ώστε να είναι επίπεδο και ίδιο σε μέγεθος παντού.
4Πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια το μείγμα super foods που κρατήσαμε και βάζουμε το σκεύος στην κατάψυξη για 4 έως οκτώ ώρες.
5Μόλις σφίξει τελείως το μείγμα γιαουρτιού, το ξεφορμάρουμε προσεκτικά από το σκεύος μαζί με τη λαδόκολλα ή τη μεμβράνη, κόβουμε τις μπάρες με ένα κοφτερό μαχαίρι σε ορθογώνια σχήματα και σερβίρουμε αμέσως.
6Σε περίπτωση που δεν το σερβίρουμε όλο μονομιάς, τις υπόλοιπες μπάρες τις επιστρέφουμε στην κατάψυξη.
πηγή :https://www.giorgostsoulis.com/glika/item/273-bares-giaoyrtiou-me-superfoods
