Αρακάς με πατάτες και καρότα

Αρακάς με πατάτες και καρότα…

Υλικά :

Εκτέλεση:

• Σοτάρουμε στη μισή ποσότητα ελαιολάδου, σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για 3-­4 λεπτά.

• Προσθέτουμε το καρότο σε ζάρια και συνεχίζουμε για άλλα 2-­3 λεπτά.

• Ρίχνουμε τον αρακά και ανακατεύουμε μέχρι να ξεπαγώσει.

• Προσθέτουμε την ντομάτα, τις πατάτες κομμένες σε κύβους και νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 45-­50 λεπτά ή δίνουμε βράση και το βάζουμε στον φούρνο με καπάκι ( προτιμότερος τρόπος μαγειρέματος γιατί διαχέεται ομοιόμορφα η θερμοκρασία αλλά απαιτεί σκεύος χωρίς πλαστικά μέρη).

• Μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

   

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε ο φίλος μας Παύλος Παππάς.