O σίδηρος είναι μέταλλο που βρίσκεται άφθονο στη γη και είναι απαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό γιατί συμβάλλει στην αναπαραγωγή και ωρίμανση των κυττάρων και αποτελεί συστατικό της αιμoσφαιρίνης, πρωτεΐνης που είναι συνδεδεμένη με σίδηρο, βοηθώντας μ αυτό τον τρόπο στη μεταφορά οξυγόνου στους ιστούς, στην λειτουργία του νευρικού συστήματος .
Οι ημερήσιες ανάγκες πρόσληψης σιδήρου του ανθρώπινου οργανισμού είναι από 15 έως 18mg. Στην εγκυμοσύνη υπάρχει σχεδόν διπλασιασμός των αναγκών με τις ημερήσιες ανάγκες να καθορίζονται σε 27-30mg.
Τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο.
Δεν αρκεί μόνο να καταναλώνετε τροφές με σίδηρο, αλλά να επιτρέπετε στον οργανισμό σας και να τον απορροφά. Ο καταλληλότερος τρόπος είναι να καταναλώνετε μαζί τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.
ΤΡΟΦΗ (ωμή 100 γρ.) ΣΙΔΗΡΟΣ
ΣΥΚΩΤΙ 14,0
ΚΑΚΑΟ ΣΚΟΝΗ 11,6
ΦΑΣΟΛΙΑ ΞΕΡΑ 6,7
ΦΑΚΕΣ 6,1
ΟΣΠΡΙΑ ΓΕΝΙΚΑ 5,0
ΑΡΑΚΑΣ 4,8
ΣΟΚΟΛΑΤΑ 4,4
ΚΡΕΑΣ ΚΑΤΣΙΚΑΣ 3,5
ΓΑΡΙΔΕΣ 3,2
ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ 3,1
ΣΤΑΦΙΔΕΣ 2,7
ΑΥΓΟ 2,5
ΣΠΑΝΑΚΙ 2,4
ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ 2,2
ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ 1,8
ΨΑΡΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΑ 1,6
ΨΑΡΙΑ ΠΑΧΙΑ 1,2
ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ 1,2
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 0,9
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΓΕΝΙΚΑ 0,8
πηγή : babyradio.gr
