Ποτέ δεν θα μάθουν τα παιδιά ότι αυτές οι πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές είναι πραγματικά υγιεινές.
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απογοητευτικό από το να έχει ένα παιδί δυσκοιλιότητα και να νιώθει αβοήθητο.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες που μπορούν να καταναλώσουν τα παιδιά κάνοντας την επίσκεψη στο μπάνιο λιγότερο επώδυνη.
Ενώ η δυσκοιλιότητα είναι αρκετά συχνή στα παιδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια που προσπαθούν να αποχωριστούν την πάνα τους, η προσθήκη τροφών με φυτικές ίνες στη διατροφή του είναι αρκετά εύκολη.
Πόσες φυτικές ίνες χρειάζονται τα παιδιά;
Πιθανότατα να έχετε ήδη ένα σωρό από αυτά τα τρόφιμα κρυμμένα στην κουζίνα σας, αν όμως όχι, είναι πολύ εύκολο να τα βρείτε. Πολλά από αυτά μάλιστα είναι συσκευασμένα σνακ, φιλικά για τα παιδιά και μάλιστα γεμάτα με φυτικές ίνες, ιδανικά για δεκατιανό ή απογευματινό.
Γιατί οι πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές είναι σημαντικές για τα παιδιά;
Οι φυτικές ίνες μας έρχονται στο μυαλό όταν τα παιδιά μας ταλαιπωρούνται στο μπάνιο και αυτό γιατί εκείνες μπορούν μόνο να βοηθήσουν ώστε να γίνουν πιο μαλακά τα «πράγματα» εκεί κάτω. Αυτό όμως είναι ένα από τα πολλά οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες. Ποια είναι τα άλλα;
- Οι φυτικές ίνες βοηθούν ένα παιδί να αισθάνεται χορτάτο για περισσότερη ώρα. Αφομοιώνονται αργά και μένουν στην κοιλιά του παιδιού σας περισσότερο.
- Οι φυτικές ίνες κρατούν υπό έλεγχο το σάκχαρο του αίματος. Επιβραδύνουν την πέψη των υδατανθράκων, αποτρέποντας την αύξηση τιμών του σακχάρου
- Οι φυτικές ίνες προάγουν την καλή υγεία του εντέρου.
- Συνήθως, οι φυτικές ίνες βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά, έτσι με την κατανάλωση τους, τα παιδιά θα λάβουν μια επιπλέον δόση βιταμινών και μετάλλων.
Οι καλύτερες τροφές -πλούσιες σε φυτικές ίνες- που τα παιδιά σας πρέπει να δοκιμάσουν ASAP
Αποξηραμένες φράουλες
Ενώ όλοι λατρεύουν τα ζουμερά φρούτα, οι φράουλες προσφέρουν τρία γραμμάρια φυτικών ινών απ’ ο,τι όταν τις τρώμε φρέσκιες.
Έχουν τραγανή υφή, ιδανική για να προστεθεί σε γιαούρτι ή βρώμη. Εάν τις αλέσετε σε ένα μπλέντερ, θα προσθέσουν μια ζωηρή ροζ απόχρωση στη ζύμη μπισκότων ή τα μάφιν σας.
Οι φράουλες είναι μια από τις πιο δημοφιλείς τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες για τα παιδιά και μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C.
Σπόροι chia
Με οκτώ γραμμάρια φυτικών ινών σε μόλις δύο κουταλιές της σούπας, οι σπόροι chia επιτρέπουν στο πεπτικό σύστημα του παιδιού σας να κινείται φυσιολογικά, καθιστώντας ευκολότερη την καύση. Βάλτε σπόρους chia στα μάφιν, πασπαλίστε τις σαλάτες ή το γιαούρτι.
Αυτοί οι μικροί σπόροι είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και μπορούν να μπουν ή να πασπαλιστούν σε οποιοδήποτε γεύμα του παιδιού.
Ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά είναι γεμάτα με φυτικές ίνες ανάλογα με το από τι φτιάχνονται. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή τα ζυμαρικά από ρεβίθια και φακές έχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με επεξεργασμένο σιτάρι.
Σερβίρετέ τα στα παιδιά μαζί με την αγαπημένη τους σάλτσα ή απλά με ωμό ελαιόλαδο και τριμμένο τυρί ή τυρί φέτα.
Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι από εκείνα τα φαγητά που είτε λατρεύουν είτε μισούν τα παιδιά. Υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί τρόποι για να εντάξετε το μπρόκολο στο εβδομαδιαίο μενού των παιδιών σας, ακόμη και εκείνων των γνωστών picky eaters. Το μπρόκολο έχει πέντε γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι και μπορεί να προστεθεί στο mac and cheese, να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά της πίτσας ή να αναμειχθεί στο ρυζάκι τους.
Ποπ Κορν
Το ποπ κορν είναι το τέλειο σνακ και μάλιστα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Γιατί να το απαγορεύσετε στα παιδιά σας; Έχει περίπου τέσσερα γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα και μπορεί να ικανοποιήσει τις επιθυμίες για κάτι αλμυρό και τραγανό.
Αβοκάντο
Όταν πρόκειται να βάλετε το αβοκάντο στη διατροφή του παιδιού σας, οι επιλογές είναι απεριόριστες. Με πέντε γραμμάρια φυτικών ινών ανά μισό φλιτζάνι, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες συνταγές όπως γκουακαμόλε και τοστ με αβοκάντο ή να γίνετε λίγο πιο δημιουργικοί και να το αναμίξετε σε smoothies. Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με κοτόπουλο ή σαλάτες.
Χουρμάδες
Με τρία γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, οι χουρμάδες μια τέλεια επιλογή για σνακ. Αφαιρέστε το κουκούτσι και βάλτε το στα ταπεράκια του σχολείου ή δώστε τα ως σνακ πριν από μια δραστηριότητα.
Μπορείτε επίσης να τα βάλετε σε ενεργειακά τρουφάκια. Έτσι τα μικρά σας θα τα φάνε με περισσότερη χαρά.
Πέντε ιδέες για πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες
Φυστικοβούτυρο
Με τρία γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, το φυστικοβούτυρο είναι μια βολική επιλογή όταν σκοπεύετε να προσθέσετε μερικές επιπλέον φυτικές ίνες στη διατροφή του παιδιού σας. Απλώστε το σε σάντουιτς, αναμείξτε το με γιαούρτι, βάλτε το μέσα σε smoothies, φτιάξτε μπισκότα, βάφλες ή pancakes.
Δημητριακά
Τα δημητριακά ολικής άλεσης βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου. Αναζητήστε δημητριακά που έχουν τουλάχιστον 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα, όπως τα απλά Cheerios. Αν το παιδί σας είναι άνω των 10 ετών και δεν θέλει «παιδικά» δημητριακά μιας και μπαίνει στην εφηβεία και θέλει άλλα δημητριακά, προτιμήστε τα muesli ή τη granola, τα οποία έχουν 8 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.
Smoothies (ή παγωμένες γρανίτες)
Αν έχετε να κάνετε με έναν picky eater που δεν θέλει τα φρούτα και τα λαχανικά, τα smoothies θα γίνουν ο καλύτερός σας φίλος. Είναι γλυκά, κρεμώδη, θυμίζουν milkshake και μπορείτε να τα φτιάξετε με υλικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Αν περισσέψουν smoothies στο μπλέντερ, βάλτε τα σε θήκες παγωτού ή θήκες cupcake ή μίας χρήσης ποτήρια, έπειτα στην κατάψυξη και έτσι θα φτιάξετε νόστιμες γρανίτες.
Δαμάσκηνα
Όταν πρόκειται για την ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα, τα δαμάσκηνα είναι μια δοκιμασμένη επιλογή.
Σμέουρα
Αυτά τα μικρά μούρα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες, για την ακρίβεια με οκτώ γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Έτσι, όταν το παιδί σας τα ζητά, μην του τα στερείτε. Μπορούν να τα απολαύσουν σκέτα ή να τα βάλετε μέσα σε smoothies ή να φτιάξετε μια υγιεινή σπιτική μαρμελάδα από αυτά.
Πατάτες
Αχ, πατάτες—το κλασικό φαγητό με το οποίο έχουν εμμονή τα παιδιά! Μια μεσαίου μεγέθους πατάτα μπορεί να υπερηφανεύεται για περίπου πέντε γραμμάρια φυτικών ινών.
πηγή: todaysparent.com
πηγή :https://www.mothersblog.gr/paidi/diatrofi/story/149145/13-trofes-ploysies-se-fytikes-ines-gia-paidia
