Υλικά:
1,5 κιλό χοιρινό κρέας
250 γρ. κεφαλοτύρι κομμένο σε μεγάλους κύβους
1 ντομάτα κομμένη σε χοντρές φέτες
1 πιπεριά πράσινη κομμένη
1-2 σκελίδες σκόρδο
λίγο δεντρολίβανο
1 κ.σ.ρίγανη
2 κ.σ. μουστάρδα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 σακούλα ψησίματος
Εκτέλεση:
Κόβουμε το κρέας σε μεσαία κομμάτια και το ανακατεύουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήνουμε το μπολ για 2 ώρες στο ψυγείο, σκεπασμένο με μεμβράνη, έτσι ώστε να μαριναριστεί. Αδειάζουμε ολα μας τα υλικά στη σακούλα ψησίματος και την κλείνουμε. Κάνουμε με ένα μαχαιράκι 2-3 τρύπες στο επάνω μέρος της. Τοποθετούμε τη σακούλα σε ένα άδειο ταψί, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 2 ώρες περίπου, μέχρι να ψηθεί καλά, να μαλακώσει το κρέας και να πιεί όλα του τα υγρά του.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαραγκού Ειρήνη (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ : http://tasty-mam.blogspot.gr/2015/12/15-250.html ).
