Την αγάπη μου για τα παντζάρια ελπίζω να την έχετε καταλάβει και αφού τα έκανα κέικ , γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα, πιλαφάκι ήρθε η ώρα να γίνουν και πατατοσαλάτα…
Υλικά :
το ζουμί από παντζάρια που έχετε βράσει
πατάτες κομμένες σε κύβους
λίγο αλάτι
κρεμμύδι
Υλικά για την σως :
4 κουταλιές γιαούρτι και
4 κουταλιές μαγιονέζα
Εκτέλεση :
Όταν βράζετε παντζάρια κρατάτε το ζουμάκι το βάζετε σε μια κατσαρόλα με πατάτες κομμένες σε κύβους ρίχνετε και λίγο αλατι και τις βράζετε όχι όμως τελείως . Όταν κρατάνε λιγάκι οι πατάτες σβήνετε την φωτιά και τις αφήνετε μέσα στο ζουμάκι μέχρι να κρυώσουν για να πάρουν όλο το χρώμα από τα παντζάρια. Στην συνέχεια τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε μια πιατέλα φτιάχνετε μια σως από 4 κουταλιές γιαούρτι και 4 κουταλιές μαγιονέζα και τις γαρνίρετε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι βρασμένο καρότο και ότι άλλο θέλει η φαντασία σας.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαίρη Καρακασίδη , η γνωστή σε όλους μας Γιαγιά Μαίρη εν δράση (τις συνταγές της οποίας μπορείτε να βρείτε και εδώ http://giagiamairi.dimosbox.gr/ και στην σελίδαhttps://www.facebook.com/%CE%93%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%9C%CE%B1%CE%B9%CF%81%CE%B7-%CE%B5%CE%BD-%CE%B4%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B7-725351180896546/).
