Υλικά :
1 πακέτο πένες
450 γρ. μανιτάρια
250 ml κρέμα γάλακτος
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1,5 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κούπα ζωμό λαχανικών
Εκτέλεση :
Βράζουμε τις πένες al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και σβήνουμε με ζωμό λαχανικών. Μαγειρεύουμε μέχρι να σωθούν τα ζουμιά. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε τις πένες. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε να πάει παντού. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στους 180ο βαθμούς μέχρι να γίνει μια ωραία κρούστα στην επιφάνεια. Οι πένες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος είναι έτοιμες.
Σημείωση : Μπορείς να βάλεις μπέικον Μπορείς να προσθέσεις ό,τι τυριά θέλεις!
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Αντωνία Παυλίδου (την είχε δει στο nostimada.gr)
