Βίδες με σπανάκι μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος…
Υλικά για 2 μερίδες :
1/2 πακέτο μακαρόνια βίδες
300 γραμμάρια φρέσκα φύλλα σπανάκι μπέμπη
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
κρέμα γάλακτος
ελαιόλαδο
Εκτέλεση :
Τρίβω το σκόρδο, το βάζω σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και το τσιγαρίζω με το ελαιόλαδο. Προσθέτω τις βίδες να πάρουν μια βράση στο ελαιόλαδο, προσθέτω αλεύρι και πιπέρι. Ρίχνω λίγο λίγο την κρέμα γάλακτος και έχω τη φωτιά μέτρια . Ανακατεύω συνεχώς. Μόλις οι βίδες έχουν μαλακώσει αρκετά, προσθέτω το σπανάκι και ελέγχω πάντα την κρέμα γάλακτος μέχρι να μαγειρευτούν εντελώς τα μακαρόνια. Σερβίρω ζεστά με τυρί δίπλα.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Μαρία Καρανικόλα.
