Βασιλόπιτα νόστιμη και μυρωδάτη σαν του ζαχαροπλαστείου

5 Αυγά χωριστά κρόκοι και ασπράδια

250 βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη

3/4 του φλιτζανιού γάλα

2 κουτ σούπας κονιάκ

Χυμό από ένα πορτοκάλι

1 κουτ. του γλυκού λεμόνι

1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεσμένα φουντουκιά

1 κουταλάκι γλ. κοφτό μαστίχα κοπανισμένη

3/4 του φλιτζανιού σοκολάτα ψιλοκομμένη

1 φακ. μπεικιν

500 γρ.αλεύρι κοσκινισμένο (εγώ έβαλα μαλακό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια με τη μίση ζάχαρη .( δηλ την μια κούπα ρίχνοντας την σταδιακά) και το λεμόνι.  Σε άλλο μπολ χτυπάμε κρόκους ,ζάχαρη,βούτυρο, (χτυπάμε καλά με το μίξερ).Κατόπιν βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τέλος τη μαρέγκα με το αλεύρι διαδοχικά . Βουτυρώστε το ταψάκι και ρίχνουμε το μείγμα. Έχουμε ζεστό το φούρνο στους 180 βαθμους και ψήνουμε περίπου για μια ώρα  εσείς προσαρμόστε τον φούρνο σας ανάλογα γιατί είπαμε κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά σε 28×28 τσερκι και αντιστάσεις.

Καλή επιτυχία.

Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.