TrikalaView
Advertisement
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Κηδείες
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Εκλογές
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Κηδείες
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Εκλογές
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία
No Result
View All Result
TrikalaView
Home Διατροφή

Τσουρέκι: Θερμίδες, χοληστερόλη και διατροφική αξία – Πόσο διαρκεί

Νοέ 29, 2024
in Διατροφή
Τσουρέκι: Θερμίδες, χοληστερόλη και διατροφική αξία – Πόσο διαρκεί
Share on FacebookShare on Twitter

Γνωστό για την απαλή υφή και τις αρωματικές του γεύσεις, το τσουρέκι είναι συνυφασμένο τόσο με το Πάσχα, όσο και με τα Χριστούγεννα.

 

Αυτό το άρθρο παραθέτει την προέλευση του τσουρεκιού, την πολιτιστική του σημασία, το διατροφικό του προφίλ, την προετοιμασία και τη διάρκεια ζωής του.

Τσουρέκι: Ετυμολογία και ελληνική παράδοση

Η λέξη τσουρέκι προέρχεται από την τουρκική λέξη çörek, που αναφέρεται σε διάφορα είδη ψωμιού. Στον ελληνικό πολιτισμό, το τσουρέκι είναι βαθιά δεμένο με το Πάσχα, συμβολίζοντας την ανάσταση του Χριστού. Το πλεκτό του σχήμα αντιπροσωπεύει την Αγία Τριάδα και συχνά στολίζεται με βαμμένα κόκκινα αυγά, συμβολίζοντας το αίμα και την ανάσταση του Χριστού.

Πέρα από το Πάσχα, το τσουρέκι το απολαμβάνουμε και σε άλλες εορταστικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα, αναδεικνύοντας τον πολύπλευρο ρόλο του στην ελληνική κουζίνα.

Τσουρέκι: Διατροφικό προφίλ

Η κατανόηση του διατροφικού προφίλ του τσουρεκιού είναι απαραίτητη για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Παρακάτω είναι μια ανάλυση των βασικών θρεπτικών συστατικών του.

Θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά

  • Θερμίδες: Μια τυπική μερίδα τσουρέκι (100 γρ.) περιέχει περίπου 320-360 θερμίδες.
  • Υδατάνθρακες: Το τσουρέκι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες με περίπου 50-60 γραμμάρια ανά μερίδα, κυρίως από το αλεύρι και τη ζάχαρη.
  • Σάκχαρα: Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 15-20 γραμμάρια ζάχαρης.
  • Πρωτεΐνη: Το τσουρέκι παρέχει 8-10 γραμμάρια πρωτεΐνης, κυρίως από τα αυγά και το αλεύρι.
  • Λίπη: Περιέχει 8-12g λίπους, με παραλλαγές ανάλογα με τη χρήση βουτύρου ή άλλων ελαίων.

Χοληστερόλη

  • Περιέχει περίπου 40-60mg ανά μερίδα 100g, κυρίως λόγω των αυγών και του βουτύρου.

Βιταμίνες και μέταλλα

  • Βιταμίνες Β: Το τσουρέκι περιέχει μέτριες ποσότητες βιταμινών Β (Β1, Β2, Β6) από το αλεύρι και τα αυγά, απαραίτητες για τον ενεργειακό μεταβολισμό.
  • Σίδηρος: Παρέχει το 10-15% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης, υποστηρίζοντας την μεταφορά οξυγόνου στο αίμα.
  • Ασβέστιο: Συμβάλλει περίπου στο 5-8% της ημερήσιας πρόσληψης, σημαντικό για την υγεία των οστών.
  • Κάλιο: Έχει περίπου 120-150 mg ανά μερίδα, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των μυών και των νεύρων.

Λιπαρά οξέα

  • Κορεσμένα λίπη: Το τσουρέκι περιέχει 4-6g κορεσμένων λιπαρών, ανάλογα με την περιεκτικότητά του σε βούτυρο.
  • Ακόρεστα λίπη: Περιλαμβάνει μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, τα οποία υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς.

Αμινοξέα

  • Το τσουρέκι παρέχει κάποια (όχι και τα 9) απαραίτητα αμινοξέα από τα αυγά και το αλεύρι, υποστηρίζοντας την αποκατάσταση των μυών και τη συνολική πρωτεϊνοσύνθεση.

Πώς φτιάχνεται το τσουρέκι

Το τσουρέκι φτιάχνεται με απλά αλλά γευστικά υλικά, όπως αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο και γάλα. Οι παραδοσιακές συνταγές συχνά ενσωματώνουν μοναδικά μπαχαρικά, κυρίως για άρωμα και γεύση, όπως:

  • Μαχλέπι: Ένα μπαχαρικό από τους σπόρους του κερασιού St. Lucie, που προσθέτει ένα ξεχωριστό, γλυκό άρωμα.
  • Μαστίχα: Ρητίνη από το μαστιχόδεντρο, που συνεισφέρει μια απόλυτα ελληνική γεύση.

Βήματα για να φτιάξετε τσουρέκι:

  1. Ζύμη: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη μαγιά με χλιαρό γάλα. Προσθέστε τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τα μπαχαρικά.
  2. Αφήστε να φουσκώσει: Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  3. Σχήμα σε πλεξούδα: Χωρίστε τη ζύμη σε μερίδες και πλέξτε την στο παραδοσιακό σχήμα τσουρεκιού.
  4. Ψήσιμο: Αλείψτε με αυγό και ψήστε μέχρι να ροδίσει.

Πόσο διαρκεί το τσουρέκι

Η διάρκεια ζωής του τσουρεκιού εξαρτάται από τις συνθήκες αποθήκευσης:

  • Θερμοκρασία δωματίου: Φυλάσσεται ιδεατά σε αεροστεγές δοχείο και διαρκεί 2-3 ημέρες.
  • Ψύξη: Μπορεί να παρατείνει τη φρεσκάδα του έως και 1 εβδομάδα, αν και χάνει κάποια απαλότητα.
  • Κατάψυξη: Για μακροχρόνια αποθήκευση, το τσουρέκι μπορεί να καταψυχθεί έως και 3 μήνες. Τυλίξτε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε μια σακούλα κατάψυξης.

Για να απολαύσετε παγωμένο τσουρέκι, ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου και ζεστάνετέ το στον φούρνο για πιο φρεσκοψημένη αίσθηση.

Συχνές Ερωτήσεις

“Μπορεί το τσουρέκι να γίνει πιο υγιεινό;”

Ναι, πιο υγιεινές εκδοχές τσουρεκιού μπορούν να γίνουν με μείωση της ζάχαρης, χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως ή αντικαθιστώντας το βούτυρο με φυτικά έλαια.

“Σε τι διαφέρει το τσουρέκι από το μπριός;”

Αν και τα δύο είναι πλούσια, γλυκά ψωμιά, το τσουρέκι αρωματίζεται με μοναδικά μπαχαρικά όπως μαχλέπι και μαστίχα, δίνοντάς του ένα ξεχωριστό αρωματικό προφίλ.

“Υπάρχει τσουρέκι χωρίς γλουτένη;”

Το παραδοσιακό τσουρέκι έχει γλουτένη καθώς φτιάχνεται με αλεύρι σίτου. Ωστόσο, υπάρχουν εκδόσεις και χωρίς γλουτένη από εναλλακτικά αλεύρια, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμης.

Σύνοψη

Το τσουρέκι είναι κάτι περισσότερο από ένα γλυκό ψωμί: είναι σύμβολο της ελληνικής παράδοσης και γιορτής. Η κατανόηση του διατροφικού του προφίλ σάς βοηθά να κάνετε συνειδητές επιλογές, για να το απολαύσετε όπως του αξίζει!

Πηγές: eatthismuch.com, wikipedia.org, mygreekdish.com

ΠΗΓΗ: www.onmed.gr

πηγή :https://www.giatros-in.gr/tsoureki-thermides-xolisteroli-kai-diatrofiki-aksia-poso-diarkei/

ShareTweetShare
Goodys

Related Posts

Γκουίνεθ Πάλτροου: Ποια αλλαγή έκανε η «βασίλισσα της ευεξίας» – Τι τρώει επιτέλους μετά από χρόνια
Διατροφή

Γκουίνεθ Πάλτροου: Ποια αλλαγή έκανε η «βασίλισσα της ευεξίας» – Τι τρώει επιτέλους μετά από χρόνια

Ιούν 29, 2025
5 ιδέες για το πιο αντιφλεγμονώδες πρωινό γεύμα που φάγατε ποτέ
Διατροφή

5 ιδέες για το πιο αντιφλεγμονώδες πρωινό γεύμα που φάγατε ποτέ

Ιούν 28, 2025
Άνοια: Τα 3 χόμπι που λειτουργούν ως «ασπίδα» προστασίας
Διατροφή

Άνοια: Τα 3 χόμπι που λειτουργούν ως «ασπίδα» προστασίας

Ιούν 27, 2025
5 λαχανικά που φτιάχνουν το μικροβίωμα του εντέρου, σύμφωνα με ειδικό
Διατροφή

5 λαχανικά που φτιάχνουν το μικροβίωμα του εντέρου, σύμφωνα με ειδικό

Ιούν 26, 2025
15 τροφές με περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι
Διατροφή

15 τροφές με περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι

Ιούν 25, 2025
Η πιο γρήγορη και νόστιμη τυρόπιτα σουφλέ που… λιώνει στο στόμα – θα ξετρελαθείτε
Διατροφή

Η πιο γρήγορη και νόστιμη τυρόπιτα σουφλέ που… λιώνει στο στόμα – θα ξετρελαθείτε

Ιούν 24, 2025
Next Post
Διάστημα: Ο νεογέννητος πλανήτης των 3 εκατ. ετών που αλλάζει όσα ξέραμε μέχρι σήμερα

Διάστημα: Ο νεογέννητος πλανήτης των 3 εκατ. ετών που αλλάζει όσα ξέραμε μέχρι σήμερα

Η Περιφέρεια αναβαθμίζει τον υγειονομικό χάρτη της Θεσσαλίας, ενισχύοντας Πρωτοβάθμια περίθαλψη -Κέντρα Υγείας

Η Περιφέρεια αναβαθμίζει τον υγειονομικό χάρτη της Θεσσαλίας, ενισχύοντας Πρωτοβάθμια περίθαλψη -Κέντρα Υγείας

Θες περιποιημένα πόδια; Δεν αρκεί μόνο το pedi! 6 body scrubs για λαμπερή επιδερμίδα και τον χειμώνα

Θες περιποιημένα πόδια; Δεν αρκεί μόνο το pedi! 6 body scrubs για λαμπερή επιδερμίδα και τον χειμώνα

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

http://anilioparkfestival.gr/tickets/http://anilioparkfestival.gr/tickets/
Facebook Twitter Instagram

Facebook

Facebook

ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ

ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΗ
ΔΙΑΚΡΙΤΙΚΟΣ ΤΙΤΛΟΣ: trikalaview.gr
ΤΙΤΛΟΣ: trikalaview.gr
ΕΔΡΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ: ΣΩΤΗΡΑ ΤΡΙΚΑΛΩΝ, ΤΚ 42100,  ΣΩΤΗΡΑ ΤΡΙΚΑΛΑ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ
ΝΟΜΙΚΗ ΜΟΡΦΗ: ΑΤΟΜΙΚΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
Α.Φ.Μ: 100286824
Δ.Ο.Υ.: ΤΡΙΚΑΛΩΝ
ΤΑΧΥΔΡΟΜΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: ΣΩΤΗΡΑ,  ΤΚ 42100, ΣΩΤΗΡΑ ΤΡΙΚΑΛΑ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ
ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: 6945436929
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: [email protected] (ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ)
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: [email protected] (ΣΥΝΤΑΞΗ)
ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΗ
ΝΟΜΙΚΟΣ ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΗ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΗ
ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: ΑΘΑΝΑΣΙΟΣ Ε. ΤΣΑΓΓΑΡΑΣ
ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗΣ: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΗ
ΔΙΚΑΙΟΥΧΟΣ DOMAIN NAME: ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΑΡΓΑΡΙΤΗ (trikalaview.gr)

Μελος του eMedia Αριθμός Μητρώου: 13797

Δήλωση Συμμόρφωσης με τη Σύσταση (ΕΕ) 2018/334 για την Αντιμετώπιση Παράνομου Περιεχομένου
  • ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑΣ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΑΠΟΡΡΗΤΟ
  • ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ
  • ΔΗΛΩΣΗ ΣΥΜΜΟΡΦΩΣΗΣ

Αριθμός Πιστοποίησης
Μ.Η.Τ.242752

 

 

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd

No Result
View All Result
  • Αρχική
  • Τοπικά
  • Θεσσαλία
  • Εκλογές
  • Ελλάδα
  • Πολιτισμός
  • Κηδείες
  • Επιχειρείν
  • Συνεντεύξεις
  • Απόψεις
  • Εκλογές
  • Αφιερώματα
  • Μαγειρική
  • Οικογένεια
  • Αθλητικά
  • Τεχνολογία
  • Υγεία
  • Ομορφιά
  • TravelView
  • Βιβλιοπροτάσεις
  • Παράξενες ειδήσεις
  • Διατροφή
  • Μύλος των ξωτικών
  • ό,τι να ναι
  • Επικοινωνία

© 2020 Trikalaview Crafted with ♡ i-sd