Το ξεχασμένο φρούτο με διπλάσιο μαγνήσιο από τις μπανάνες

Πέρα από τις μαγειρικές του χρήσεις, ο ταμάρινδος έχει ένα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ και προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία μας.

Αυτό το άρθρο εμβαθύνει στο διατροφικό περιεχόμενο του ταμαρίνδου, στα πλεονεκτήματά του για την υγεία και υπογραμμίζει την αξιοσημείωτη περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο.

Ταμάρινδος: Διατροφικό προφίλ

Ο ταμάρινδος είναι πλούσιος σε βασικά θρεπτικά συστατικά, που συμβάλλουν στη συνολική υγεία. Ένα μόνο φλιτζάνι (120 γραμμάρια) πολτού ταμαρίνδου παρέχει:

• Θερμίδες: 287
• Υδατάνθρακες: 75 γραμμάρια
• Φυτικές ίνες: 6 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 3 γραμμάρια
• Λίπος: 1 γραμμάριο
• Μαγνήσιο: 26% της Ημερήσιας Αξίας (DV)
• Κάλιο: 16% DV
• Σίδηρος: 19% DV
• Ασβέστιο: 7% DV
• Φώσφορος: 11% DV
• Χαλκός: 11% DV
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 43% DV
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 14% DV
• Βιταμίνη Β3 (νιασίνη): 15% DV

Αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά προφίλ καθιστά τον ταμάρινδο μια πολύτιμη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Ταμάρινδος: Οφέλη υγείας

Η ενσωμάτωση του ταμαρίνδου στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα για την υγεία, όπως:

• Υγεία του πεπτικού συστήματος: Η υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ενισχύει την πέψη, προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα.
• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Ο ταμάρινδος είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και -ενδεχομένως- τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
• Υγεία της καρδιάς: Το κάλιο που περιέχει υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία, βοηθώντας στη ρύθμιση των επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.
• Αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις: Οι ενώσεις του ταμαρίνδου έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη φλεγμονή, η οποία μπορεί να ωφελήσει άτομα με φλεγμονώδεις καταστάσεις.

Αυτά τα οφέλη αναδεικνύουν το ρόλο του ταμαρίνδου στην υποστήριξη της συνολικής υγείας και ευεξίας.

Ο ταμάρινδος ξεχωρίζει για την περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο

Το μαγνήσιο είναι ένα ζωτικό μέταλλο, που εμπλέκεται σε πολλές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας των μυών και των νεύρων, του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και της ρύθμισης της αρτηριακής πίεσης. Οι μπανάνες είναι επίσης γνωστές για την περιεκτικότητά τους σε μαγνήσιο (πέρα από κάλιο), αλλά μπροστά στον ταμάρινδο μοιάζουν ένα φρούτο «της σειράς».

• Ταμάρινδος: Παρέχει περίπου το 26% της Ημερήσιας Αξίας (DV) ανά φλιτζάνι (120 γραμμάρια).
• Μπανάνες: Προσφέρουν περίπου το 8% DV ανά μεσαίου μεγέθους μπανάνα.

Αυτή η σύγκριση δείχνει ότι ο ταμάρινδος είναι πολύ πιο πλούσια πηγή μαγνησίου από τις μπανάνες, καθιστώντας το μια ευεργετική επιλογή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη μαγνησίου.

Η σημασία του μαγνησίου στον οργανισμό

Το μαγνήσιο παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας:

• Λειτουργία μυών και νεύρων: Διευκολύνει την μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και τις μυϊκές συσπάσεις.
• Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα: Το μαγνήσιο βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
• Έλεγχος της αρτηριακής πίεσης: Η επαρκής πρόσληψη μαγνησίου σχετίζεται με υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
• Υγεία των οστών: Το μαγνήσιο συμβάλλει στην πυκνότητα και τη δύναμη των οστών.

Σύνοψη

Ο ταμάρινδος δεν είναι μόνο μια γευστική προσθήκη σε διάφορα πιάτα, αλλά και μια ποιοτική πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών και πλεονεκτημάτων για την υγεία. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε μαγνήσιο υπογραμμίζει την αξία του στην υποστήριξη των ζωτικών λειτουργιών του σώματος.

Πηγές: healthline.com, webmd.com