ΤΟ ΦΑΓΑΚΙ ΤΟΥ ΦΤΩΧΟΥ… ΕΛΙΕΣ ΣΤΙΦΑΔΟ…
Εύκολο ,γρήγορο, πεντανοστιμο… Συνταγή από την κατοχή που μου την έχει μάθει ο πατέρας μου. ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ…
Υλικά :
5-6 κρεμμύδια
λάδι
αλάτι
πιπέρι
2-3 δαφνόφυλλα
3-4 μπαχάρια
1 κ.σ. μπελτέ
σάλτσα πουμαρό
ελιές
Εκτέλεση:
Κόβουμε 5-6 κρεμμύδια σε ροδέλες στο τηγάνι, αφήνουμε να μαραθούν και να ροδίσουν καλά. Ρίχνουμε λάδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν καλό χρώμα ξανθό και ρίχνουμε αλάτι , πιπέρι, 2-3 δαφνόφυλλα, 3-4 μπαχάρια, μια κουταλιά σούπας μπελτέ, σάλτσα πουμαρο, νεράκι και ελιές τις μαύρες τις ζαρωτες, (θρούμπες). Αφήνουμε περίπου ένα τέταρτο. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα, αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο νεράκι. Σβήνουμε όταν δέσει η σάλτσα.
Δεν υπάρχει η γεύση του δοκιμάστε το.
Ταιριάζουν πολύ οι τηγανητές πατάτες…
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Γωγώ Σαμίου.
