Ροδάκινα

Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυλλικό οξύ. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, βοηθούν σημαντικά στην απομάκρυνση των υγρών σε περίπτωση κατακράτησης. Περιέχουν επίσης, αρκετές φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθάει τόσο στον κορεσμό, όσο και στην καλή λειτουργία του εντέρου. Αυτό έχεο σαν αποτέλεσμα να αποβάλλει το φούσκωμα στην περιοχή της κοιλιάς.

TIP: Τα ροδάκινα ταιριάζουν τέλεια σε smoothies. Μπορείς επίσης να τα χρησιμοποιήσεις σε μορφή πολτού και να δημιουργήσεις τη δική σου πεντανόστιμη σπιτική γρανίτα.

Σταφύλια

Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, η οποία οφείλεται στις πολυφαινόλες που περιέχουν. Τα σταφύλια ουσιαστικά είναι ο λόγος για τον οποίο συστήνεται η κατανάλωση κρασιού για καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία. Λόγω της υπέροχης γεύση τους, μπορούν να αντικαταστήσουν εύκολα το γλυκό σε μια δίαιτα, με σαφώς λιγότερες θερμίδες.

TIP: Αν δεν μπορείς να καταναλώσεις μικρή ποσότητα, μπορείς να τα προσθέσεις σε ζελέ light ή μέσα σε σαλάτες.

Σύκα

Σε αυτά βρίσκουμε κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό, καθώς και βιταμίνες Α, Ε και Κ. Επίσης, μειώνουν τη χοληστερόλη και έχουν αντικαρκινική δράση. Περιέχουν άφθονες φυτικές ίνες και είναι αποτελεσματικά σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας και συνεπώς ιδανικά σε δίαιτα.

TIP: Μπορείς να τα ψιλοκόψεις και να τα σερβίρεις πάνω από το γιαούρτι σου. Η πεντανόστιμη γεύση τους θα σε κάνει να πεις αντίο στο γλυκό του κουταλιού.

Ντομάτες

Το λυκοπένιο που περιέχουν είναι το σούπερ αντιοξειδωτικό συστατικό, το οποίο προστατεύει το δέρμα από την υπεριώδη ακτινοβολία και φροντίζει την καρδιαγγειακή λειτουργία. Η ντομάτα είναι η σωτήρια λύση για ένα light και χορταστικό γεύμα.

TIP: Το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα όταν είναι ψημένη η ντομάτα, οπότε μια τέλεια λύση είναι να ψήνεις πάνω από τα κρεατικά σου φέτες ντομάτας.

Μελιτζάνες

Περιέχουν το μαγικό αμινοξύ τρυπτοφάνη. Η τρυπτοφάνη βοηθάει στη διάθεση και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου. Τι καλύτερο δηλαδή σε περίοδο δίαιτας; Στο φλοιό της μελιτζάνας, βρίσκουμε ακόμη τη νασουνίνη, μια ουσία με αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση.

TIP: Για να γλιτώσεις θερμίδες, μπορείς να την καταναλώσεις ψητή, σερβιρισμένη με γιαούρτι, ντομάτα και μαϊντανό (αντί για το «λαδερό» ιμάμ).

Πιπεριές

Ειδικά οι χρωματιστές πιπεριές έχουν μεγάλη ποσότητα β-καροτένιου που βοηθάει στο μαύρισμα, και άφθονη βιταμίνη C. Πρόκειται για ένα λαχανικό με ελάχιστες θερμίδες, το οποίο όμως είναι πάρα πολύ χορταστικό και γευστικό.

TIP: Εκτός από τη σαλάτα, μπορείς να φας πιπεριές σε στικάκια με σος γιαούρτι-μουστάρδα.

Ευχαριστούμε την Κλειώ Δημητριάδου, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, Msc στη συμβουλευτική ψυχολογία, Life Coaching, Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο, www.coachmydiet.wordpress.com